Korzyści z jabłek: czy to jest zbyt przesadzone?

Korzyści z jabłek nie budzą wątpliwości. Zawierają wiele ważnych witamin i minerałów. Niestety potencjał leczniczy owocu jest znacznie przesadzony. W niektórych przypadkach szkoda wynikająca z owoców może być nawet większa niż dobra.

Jabłka to pyszne i niedrogie owoce. Są niedrogie, a w sklepach są zawsze dostępne. Dlatego można je jeść przez cały rok w nieograniczonych ilościach. Co więcej, wszyscy słyszeli o zaletach tych owoców. To prawda, że ​​musisz zrozumieć, jak wybierać jabłka, jak łączyć je z innymi produktami spożywczymi. Ponadto, podobnie jak każdy produkt, mają swoje przeciwwskazania.

Jabłko sortujemy według składu

„Jabłko dziennie - a lekarz nie jest potrzebny” - w tej ludowej mądrości właściwości lecznicze owoców są krótko i pojemnie oceniane. Skład owocu zawiera tak wiele witamin i minerałów ważnych dla zdrowia, że ​​naprawdę można go nazwać leczeniem.

• Włókno. W zależności od odmiany owoce zawierają do 1,4 błonnika. Nierozpuszczalne włókno zapobiega zaparciom i pomaga usunąć cholesterol.
• Pektyna. 100 g owoców zawiera od 0,5 g do 1,1 g pektyny. Optymalizuje metabolizm, działa jako łagodny i bezpieczny środek przeczyszczający. Usuwa sole metali ciężkich. Obniża poziom cholesterolu.
• Polifenole. Odpowiedzialny za kolor i smak owoców. Są to naturalne przeciwutleniacze, a jednocześnie środki antyseptyczne, które w interakcji z tlenem prowadzą do ciemnienia miazgi. Naukowcy udowodnili, że polifenole hamują białko VEGF, które stymuluje rozwój miażdżycy.
• Przeciwutleniacz kwercetyny. Znajduje się w skórce. Działając w połączeniu z witaminą C, nie pozwala, aby wolne rodniki uszkadzały organizm.
• Witamina C.. Większość witaminy C w kwaśnych jabłkach. Jest przydatny w zapobieganiu wiosennemu niedoborowi witamin, a także przeziębieniom. Uczestniczy w procesie krzepnięcia krwi i syntezy kolagenu.
• Witamina A.. Witamina A w naszych jabłkach jest prawie 50 więcej niż w pomarańczach zamorskich. Jest potrzebny do widzenia, a także zwiększa ochronę przed przeziębieniem..
• Witamina B2. Nazywa się to „witaminą apetytu”. Odpowiedzialny za normalne trawienie, a ponadto korzystnie wpływa na układ nerwowy.
• Kwas ursolowy. Zawarty w skórze i zapobiega związanemu z wiekiem wyczerpaniu tkanki mięśniowej.
• Potas. Ma łagodne działanie moczopędne. Optymalizuje czynność nerek i pomaga złagodzić obrzęk.
• Żelazko. 100 g jabłek zawiera od 0,12 mg do 2,2 mg żelaza. Przy pełnej asymilacji wynosi to około 10 stawek dziennych. Niedobór tego pierwiastka powoduje niedokrwistość..
• Cynk. Wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w procesie odchudzania.
• Fosfor. Stymuluje funkcjonowanie mózgu, pomaga zwalczać bezsenność.
• Jod. Pod względem zawartości jodu jabłka są drugim po owocach morza. 100 g płodu zawiera 2 μg tego pierwiastka śladowego ważnego dla tarczycy. Zwłaszcza dużo jodu w kościach.
• Flawonoidy. Są profilaktyczne przeciwko chorobom serca. Zapobiegaj tłuszczowi i miażdżycy.

Jabłka zawierają wiele niezbędnych aminokwasów, w tym walina, gitydyna, izoleucyna, leucyna itp. To prawda, że ​​ich całkowita zawartość w 100 g produktu nie przekracza 0,071 g.

Im dłużej przechowywane są jabłka, tym mniej przydatnych substancji pozostaje w nich. Dlatego staraj się jeść jak najwięcej świeżych owoców w sezonie letnim i jesiennym..

Jabłka zamiast pigułek

Nie oznacza to, że jabłko jest lekarstwem na wszystkie choroby. Jednak jako środek zapobiegawczy może być skuteczny. Potwierdzają to naukowcy, którzy regularnie prowadzą badania nad dobroczynnymi właściwościami owoców. Ponadto lista chorób, przed którymi chronią jabłka, jest już dość duża.

• Wysoki poziom cholesterolu. Uważa się, że tylko kilka jabłek dziennie obniża poziom złego cholesterolu o 16. Ten efekt wynika przede wszystkim z zawartości nierozpuszczalnego błonnika w owocach.
• Choroba Alzheimera. Badanie na myszach wykazało, że świeży sok jabłkowy spowalnia starzenie się mózgu, zmniejszając ryzyko pierwszych objawów choroby Alzheimera.
• Rak. Naukowcy doszli do wniosku, że jabłka spożywane regularnie zmniejszają ryzyko raka trzustki o 23. Przeprowadzono również badania, które potwierdziły właściwości profilaktyczne tych owoców w obliczu ryzyka wystąpienia piersi, jelita grubego i wątroby.
• Choroby serca i naczyń. Kwaśne jabłka zawierają dużo witaminy C, która wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i czyni je mniej przepuszczalnymi dla toksyn. A obniżając poziom cholesterolu, jabłka zmniejszają ryzyko choroby wieńcowej serca.
• Problemy z moczem. Jabłka o łagodnych właściwościach moczowych i żółciopędnych zapobiegają zapaleniu pęcherzyka żółciowego i kamicy moczowej.
• Cukrzyca. Kobiety, które jedzą co najmniej jedno jabłko dziennie, są o 28 mniej narażone na cukrzycę typu 2. Wahania cukru we krwi są zmniejszone z powodu rozpuszczalnego błonnika.
• Astma. Naukowcy z Nottingham Institute wykazali, że codzienne spożywanie 5 jabłek zmniejsza częstotliwość chorób układu oddechowego o rząd wielkości, w tym astma.
• Problemy z trawieniem. Włókna jabłkowe optymalizują trawienie. Owoc pomaga zarówno w biegunce, jak i zaparciach. Ze względu na zawartość naturalnych kwasów (jabłkowy, winowy, cytrynowy) i garbników owoce hamują procesy rozkładu i fermentacji w jelicie.
• Choroba wątroby. Jabłka oczyszczają wątrobę poprzez detoksykację.
• Osteoporoza. Ze względu na zawartość flawonoidów floridzin i boru jabłka wzmacniają kości, zwiększając ich gęstość. Dotyczy to szczególnie starszych kobiet i kobiet w okresie menopauzy..

Jabłka dają piękno

Pamiętasz opowieść o odmładzających jabłkach? Okazuje się, że ten owoc naprawdę zawiera sekret piękna i młodości. Pektyna w kompozycji poprawia koloryt skóry i nadaje twarzy świeżość. Witamina C zwalcza oznaki starzenia. Jabłka mają korzystny wpływ na tłustą i porowatą skórę, łagodzą stany zapalne i zmniejszają wysypki. Filochinon i witamina K przywracają włosom połysk i bogaty kolor..

Jabłkowe lub po prostu plastry owoców służą do wyrobu domowych masek i toników. Ocet jabłkowy jest stosowany szczególnie często w kosmetologii..

Istnieje również dość skuteczna dieta i dni postu na jabłkach. Owoc jest całkowicie nieodżywczy (w 100 g produktu tylko 100 g kalorii), nie zawiera tłuszczów, a obecne węglowodany przyczyniają się do szybkiego nasycenia.

Popularne mity o zaletach jabłek

Jabłka są naprawdę bogate w korzystne substancje. Ale to nie znaczy, że owoce mogą wyleczyć wszystkie dolegliwości, nawet jeśli są spożywane w kilogramach dziennie. Obalmy najczęstsze mity o zaletach tych owoców..

Mit 1. Jabłka są najlepszym naturalnym lekarstwem na niedobór żelaza.

100 g jabłek zawiera od 0,12 mg do 2,2 mg żelaza. Dla porównania: morele wyprzedzają jabłka pod względem zawartości tego pierwiastka śladowego co najmniej 2 razy. Nie możemy zapominać, że żelazo jest wchłaniane znacznie mniej z pokarmów roślinnych (tylko 3-5) niż ze zwierząt (do 25-35). Dlatego przy anemii lepiej nie opierać się na jabłkach, ale na podrobach i czerwonym mięsie.

Nawiasem mówiąc, wskazówki dotyczące przekłuwania jabłek paznokciami w celu zwiększenia poziomu żelaza w nich nie są odporne na krytykę. Tak więc owoce można wzbogacać tylko o niebezpieczne bakterie.

Mit 2. Jabłka są dobre dla zębów.

Zęby uwielbiają pokarmy stałe, ponieważ mechanicznie je oczyszczają. Dodatkowo pulpa jabłkowa masuje dziąsła, poprawiając ich ukrwienie. Ale wszystkie zalety można przekreślić przez fakt, że owoce zawierają dużą ilość cukrów i kwasów, które mają szkodliwy wpływ na szkliwo. A jego wyczerpanie zwiększa wrażliwość zębów i zwiększa ryzyko chorób zębów. Dlatego po zjedzeniu jabłka nie bądź zbyt leniwy, aby myć zęby lub przynajmniej płukać usta. Zwłaszcza jeśli owoc był kwaśny lub, przeciwnie, wyraźnie słodki.

Mit 3. Jabłka są niezwykle bogate w witaminy.

Witaminy znajdują się we wszystkich owocach. Ale prawdziwe „bogactwo” zielonej żywności może się pochwalić tylko w odniesieniu do kwasu foliowego i witaminy C. Jabłka nie zajmują wiodącej pozycji w żadnym z tych wskaźników..

Nie wszystkie ważne witaminy są obecne w jabłkach. Dlatego zdrowa dieta powinna również obejmować mięso, ryby, płatki zbożowe, produkty mleczne i płatki zbożowe.

Mit 4. Pieczone jabłka są zdrowsze niż surowe.

Obróbka cieplna powoduje pewne uszkodzenie szybko rozkładających się substancji, w tym witamina C. Ale w przeciwieństwie do wielu innych owoców i warzyw, pieczone jabłka w większym stopniu zachowują swoje korzystne właściwości. Ponadto po obróbce cieplnej są lepiej wchłaniane, a ze względu na znaczną redukcję kwasowości są jeszcze mniej dozwolone z problemami żołądkowymi..

Mit 5. Jabłka - idealna przekąska do utraty wagi.

Jabłka szybko się nasycają, ale po pewnym czasie poprawiają apetyt. Warto pamiętać, że wieczorem nie zaleca się jedzenia owoców. Jabłko to świetny wybór na lunch. Ponadto należy preferować owoce niezbyt słodkich odmian.

Mit 6. Nasiona słonecznika są przydatne, więc lepiej zjeść całe jabłko.

Nasiona jabłek zawierają jod i inne korzystne substancje. Ale tam można również znaleźć kwas cyjanowodorowy. Aby nie wywoływać zatrucia, organizm jest zmuszony do wykorzystania zasobów wątroby w celu jego zneutralizowania. Lekarze uważają bezpieczną dzienną dawkę tylko 5-7 nasion. I nawet przy braku problemów z jelitami. W końcu rdzeń jabłka i skórka nasion działają drażniąco.

Komu i kiedy nie należy jeść jabłek

Lista bezpośrednich przeciwwskazań do jedzenia jabłek jest niewielka. Jednak nadal warto o tym pamiętać.

• Kwaśne jabłka są przeciwwskazane u osób z chorobami żołądkowo-jelitowymi (wrzody, zapalenie żołądka itp.). Owoc zwiększa kwasowość i powoduje podrażnienie, co nieuchronnie prowadzi do stanu zapalnego i zaostrzenia chorób. Jednak słodkie odmiany są dozwolone. Warto jednak pamiętać, że w okresie zaostrzenia owoce te należy całkowicie wykluczyć z diety (wyjątek można zrobić tylko w przypadku owoców pieczonych).
• Żółte i czerwone słodkie jabłka są przeciwwskazane dla diabetyków ze względu na ich wysoki indeks glikemiczny.

Ale nawet absolutnie zdrowy człowiek może przynieść jabłkom nieprzyjemną niespodziankę w postaci wzdęć i wzdęć. Faktem jest, że te owoce są przydatne do jedzenia oddzielnie od innych produktów spożywczych. Dlatego łatwo rozpadają się w środowisku alkalicznym i nadają ciału wszystkie jego korzystne właściwości. Ale raz w jelitach wraz z innymi produktami zakłócają trawienie pokarmu i powodują fermentację. Szczególnie źle połączone jabłka z białkami.

Jedz jabłka przed jedzeniem. Więc szybko opuszczają żołądek, uwalniając go na inne jedzenie. Możesz dowiedzieć się, że nadszedł czas na następny posiłek, odczuwając lekki głód..

Przejadanie się jabłek prowadzi również do procesów fermentacyjnych. Jednorazowo można jeść tylko 2-3 owoce. W takim razie koniecznie zrób sobie przerwę. W przeciwnym razie nie możesz uchronić się przed wzdęciami..

Takie piękne i niebezpieczne jabłka

Korzyści zdrowotne obejmują domowe jabłka uprawiane we własnym ogrodzie lub kupowane od babć na rynku. Ale owoce z supermarketu czasami wyrządzają więcej szkody niż pożytku z powodu poważnego przetwarzania chemicznego.

Istnieje opinia, że ​​zmywając owoc lub odcinając od niego skórkę, można całkowicie pozbyć się „chemii”. Problem polega jednak na tym, że przetwarzanie odbywa się nie tylko po zbiorach, ale także w procesie wzrostu owoców. Co więcej, liczba środków chroniących jabłka przed szkodnikami i zgnilizną może sięgać dziesiątek (!) Razy. Dlatego można śmiało powiedzieć, że szkodliwe substancje gromadzą się nie tylko w skórce, ale także w miazdze.

Robaków nie można znaleźć w jabłkach sklepowych; nie ma na nich czarnych kropek ani pleśni. Jabłka zawdzięczają to pestycydom i fungicydom. Oto główne powody, dla których substancje te są niebezpieczne:

• mają właściwości rakotwórcze. Innymi słowy, sprowokuj rozwój raka-
• hamują bakterie obecne nie tylko w samych owocach, ale także w przewodzie pokarmowym, zabijając mikroflorę żołądka-
• hamują aktywność pożytecznych bakterii i zapobiegają trawieniu jabłka, w wyniku czego organizm nie może uzyskać pełnej ilości składników odżywczych z owoców.

Wiele osób zauważa połysk importowanych jabłek. Jest to wynik woskowania. Ta powłoka chroni owoce przed wysuszeniem i utratą masy. Jednak wosk jest bezpiecznym suplementem diety i jest stosowany w tak niewielkiej ilości, że wbrew powszechnemu przekonaniu nie może zaszkodzić ciału.

Jabłka są sprzedawane bez opakowania w sklepach. Dlatego nie wiemy, przez co przeszli, zanim uderzyli w kontuar. Okazuje się więc, że producenci i dostawcy bez oszustwa i celowych informacji o schronisku oferują nam niebezpieczny produkt pod postacią użytecznego.

Jabłka są naprawdę dobre dla twojego zdrowia. To prawda, tylko jeśli jest to naturalny produkt, który nie został poddany obróbce chemicznej. Ponadto zrozum, że pomimo bogatego składu chemicznego, ten owoc nie chroni nas przed chorobami o 100, ale jedynie zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju niektórych z nich. Oznacza to, że jabłka są dobre do zapobiegania. Ale jeśli w twoim ciele wystąpiła już „awaria”, najwłaściwszym rozwiązaniem byłoby skonsultowanie się z lekarzem.