Jak prawidłowo przycinać cebulę i jak to robimy?

Pod koniec lipca - sierpnia czas zbierać cebule. Wyciągają go z ziemi, suszą, tną piórko i korzenie. Doświadczeni letni mieszkańcy robią wszystko na maszynie, ale dla początkujących nawigacja w mądrości ogrodowej może być trudna. Ale w końcu trudności tkwią w drobiazgach: kiedy pokroić cebulę i jak, ile centymetrów pióra pozostawia, jak głęboko pokroić korzenie. W tym artykule przeanalizujemy kwestię przycinania cebuli przed ułożeniem jej do przechowywania - we wszystkich szczegółach i szczegółach. Do pytań już nie powstają. Chodźmy! 😉

Wycinanie cebuli po przystępnej cenie

Najpierw spójrzmy na czasopisma i dowiedzmy się, co piszą na temat agronomów.

W magazynie „Moje łóżko obfitości”, które kochamy i szanujemy, zalecamy robienie tego:

• Zbieranie cebuli najlepiej rozpocząć wczesnym rankiem. Usuń żarówki z ziemi, ostrożnie kopiąc je łopatą lub widłami, a następnie połóż je w rzędach w ogrodzie i pozwól wyschnąć na słońcu w ciągu dnia.
• Wieczorem łuk powinien zostać przeniesiony na werandę domu / łaźni lub strychu. Najważniejsze jest to, że pomieszczenie jest suche i wentylowane. W ciągu 2-3 tygodni cebula powinna leżeć i wysychać wraz z korzeniami i piórkiem. Inna opcja: zawiesić kokardę, zginając czubek szyi (również bez przycinania).
• Gdy piórko zmieni kolor na żółty i wyschnie, przystąp do przycinania. Źródło mówi, że pióro jest cięte na odległość 3-5 cm od szyi.
• Przechowywać cebulę w suchym, wentylowanym miejscu w temperaturze pokojowej.

W innym źródle (książka „Cebula i czosnek w polu bramkowym”) piszą:

• Po wyjęciu cebuli z ziemi należy je wysuszyć. Jeśli pogoda jest sucha i słoneczna, cebule są układane w rzędach bezpośrednio na łóżku (korzenie w jednym kierunku, liście w drugim). Więc susz cebulę przez tydzień, ale od czasu do czasu trzeba ją przyciemnić. Słońce dojrzeje żarówki i zdezynfekuje je, dzięki czemu cebula będzie lepiej przechowywana. Jeśli rosa spada, pokrywają cebulę w nocy. W czasie deszczowej cebuli i piór suszy się pod baldachimem.
• W suszonej cebuli gotowej do przechowywania szyja staje się cienka i sucha, łuski również wysychają i nabierają złotego odcienia. Cebula gotowa do przycięcia.
• Przycinając długopis, wyjdź szyja nie krótsza niż 5-6 cm, - mówi źródło. Nic nie mówi się również o korzeniach..

Magazyn „Farma rolna”, który czytamy w naszej rodzinie od lat 70. ubiegłego wieku, doradza:

• Zbierz cebule przy suchej i słonecznej pogodzie, aby pozwoliły im wyschnąć na świeżym powietrzu w ogrodzie w ciągu tygodnia.
• Sucha cebula w ogrodzie od deszczu i rosy.
• Suszone cebule są obrane, posortowane.
• Szyjka cebuli pocięte na 3-5 centymetrów.
• Idealne miejsce do przechowywania cebuli - w suchej piwnicy, w skrzyniach ułożonych jeden na drugim.
• Cebulę można również ładnie związać w warunkach pokojowych, w ciemnym miejscu w pudełku, koszu lub warkoczach. Optymalna temperatura: 18-20 stopni Celsjusza.

Osobiste doświadczenie: Jak kroimy cebulę

Obie nasze babcie zbierają cebulę na początku sierpnia, najczęściej do tego czasu dojrzewa. Pogoda nas nie rozpieszcza, więc proces suszenia i przycinania przebiega inaczej niż opisano w źródłach. Okazuje się, że łamiemy zasady, ale cebula jest dobrze przechowywana. Oto jak usuwamy i przycinamy cebulę.

Doświadczenie Baby Tanyi

Bierzemy cebulę z ziemi i układamy ją do wyschnięcia na łóżku w ciągu dnia. Zawsze staramy się wybrać do zbioru słoneczny, słoneczny dzień, dlatego uważnie monitorujemy prognozę, gdy cebula będzie „w drodze”.

Babcia tnie piórko cebuli natychmiast, wieczorem tego samego dnia. I to wcale nie jest zgodne z zasadami. Według wszystkich kanonów cebula musi najpierw wyschnąć z piórkiem, aby dojrzeć (okres od 1 do 3 tygodni). Ale pod tym względem babcia nie była przyzwyczajona do zawracania sobie głowy. Kolejność jest następująca:

• Wyjęła go z ziemi, osuszyła po południu na słońcu, pokroiła wieczorem, położyła w pudełkach na jednej lub dwóch warstwach.

Tak więc, bezpośrednio w szufladach, pokrojoną cebulę suszy się na werandzie przez 5 dni, jeśli jest deszczowo. W słoneczną pogodę Baba Tanya wyjmuje pudełka na słońcu. Cebula bardzo dobrze schnie. Najważniejsze, że cebule należy ułożyć w pudełku z cienką warstwą, więc będą potrzebować kilku.

Po 5 dniach babcia zabiera pudła na strych. Na suchym, wentylowanym poddaszu przycięta cebula jest suszona do zimna, a następnie wysyłana do przechowywania w zimie w domu. Baba Tanya przechowuje cebulę w mieszkaniu, w kartonowych pudełkach, plastikowych pudełkach z otworami i siatkach warzywnych.

Okazuje się, że w praktyce działamy bez żadnych zasad. A wina jest winna. W naszym regionie często pada deszcz, więc nie ma możliwości suszenia cebuli w ogrodzie przez cały tydzień. Więc przycinaj od razu!

A Baba Tanya kroi cebulę w następujący sposób:

• Bierze nóż i odcina pióro w odległości około 3-5 cm z żarówki.

• Korzenie są również cięte nożem. Ale nie posprzątam, ale tylko większość z nich w następujący sposób:

• Kilka słów o czyszczeniu łuski (łuski). Jeśli lato było słoneczne i suche, nie trzeba obierać żarówki. Kiedy razem kroimy cebulę, matka zawsze mówi: oczyść to, co łatwo odchodzi. Ale teraz lato jest deszczowe, łuski wielu żarówek są śluzowate, więc ostrożnie usuwamy je prawie czystym nożem:

Doświadczenie Baby Lucy

Babcia Ludmiła Michaiłowa zbiera cebulę w kilku etapach, ponieważ jest to bardzo czasochłonny proces. Zawsze zaczyna sprzątanie na początku sierpnia.

Robi to:

Rano wyciąga łuk z ziemi. I dobrze, że cebuli z piórkiem tego samego dnia udaje się położyć na słońcu i wyschnąć. A jeśli pada deszcz, babcia zabiera plony do szklarni lub na werandę, dopóki nie ustanie deszcz.

W każdym razie pióro kobiety, Lucy, próbuje odciąć ten sam dzień. Powodem jest znowu zła pogoda, która zapobiega wysychaniu cebuli na wolnym powietrzu. Po drugie, w kraju nie ma miejsca, w którym można by ułożyć cebulę przez 2-3 tygodnie. Wraz z nieciętym piórkiem łuk zajmuje dużo miejsca.

Baba Lucy przecina łuk, pozostawiając długie kucyki 4-5 cm.

A spód po przycięciu wygląda następująco:

A tutaj cebula wygląda już w magazynie:

Kucyki wysychają i kurczą się, a korzenie są opóźnione.

Gdyby lato było mokre ...

W deszczowe lata cebula jest zbyt nasycona wilgocią; powstają warunki wstępne dla rozwoju zgnilizny. Ta sytuacja ma znaczenie tego lata. Wyjąwszy cebulę z ziemi, kobieta zauważyła ogniska zgnilizny na łuskach, więc wyczyściła cebulę bardziej niż zwykle. Widzisz, górne łuski są usuwane, cebula jest biała. To nie jest najlepsza opcja. W dobrym roku nie jest to konieczne. Ale jeśli dziecko jest deszczowe, a cebula zaczyna gnić, lepiej jest żywopłot i obrać więcej cebuli.

Suszenie

Babcia sortuje pokrojoną cebulę (pod kątem żywności, konserwowania i długotrwałego przechowywania) i układa pudełka cienką warstwą:

Przenosimy pudła na werandę i układamy je w stosy jeden na drugim. Przy słonecznej pogodzie konieczne jest zabranie skrzynek na zewnątrz.

W pudełkach babcia leży z cebulą do zimna, a następnie przenosimy je do domu, do pieca.

Susz cebulę, aż zacznie szeleścić. A potem możesz odłożyć na zimę. Nasze cebule są doskonale przechowywane, co oznacza, że ​​robimy wszystko dobrze.