Korzyści zdrowotne cebuli - fakt czy fikcja?

Większość warzyw jest mniej lub bardziej ważna dla naszej diety i jest zdrowa. Ale niektóre gatunki roślin jadalnych pod tym względem oferują naprawdę wyjątkowe korzyści. Nie bez powodu nasi przodkowie wymyślili powiedzenie: „Cebula - od siedmiu dolegliwości”.

W jaki sposób zwykła cebula jest tak przydatna dla ludzkiego ciała, czy naprawdę jest ona w stanie leczyć i co dokładnie i czy są jakieś przeciwwskazania do jej stosowania? Spróbujmy to rozgryźć razem.

Co się dzieje, cebula?

Ogólnie rzecz biorąc, rodzaj Cebula ma około tysiąca gatunków i nie wszystkie z nich są jadalne, a niektóre są całkowicie trujące. Ale inne rodzaje cebuli, ze względu na ich smak, właściwości aromatyczne, a nawet lecznicze, od dawna weszły do ​​ludzkiej kultury (około 5 tysięcy lat temu!).

I porozmawiamy o tej cebuli, którą dziś można zobaczyć na prawie każdej stronie lub kupić w dowolnym sklepie. Są to cebula, dziki czosnek (cebula niedźwiedzia), pory, szalotka (cebula Ashkelon), szczypiorek (szczypiorek), batuns (szczypiorek).

Wszystkie zawierają wiele biologicznie aktywnych substancji, które w rzeczywistości nadają cebuli wszystkie jej słynne właściwości, w tym pikantny smak. Z pewnością wszyscy płakali, kroi cebulę w kuchni - ta reakcja organizmu wiąże się z uwalnianiem (podczas niszczenia komórek tej rośliny) specjalnych substancji lotnych, które, wchodząc w interakcje z płynem łzowym, tworzą nie mniej - kwas siarkowy (choć w bardzo małych ilościach), który powoduje podrażnienie błony śluzowej.

Ogólnie błonnik można odróżnić od błonnika, różnych cukrów, tłuszczów, kwasów organicznych, witamin, flawonoidów, soli wapnia i fosforu, olejków eterycznych z fitoncydami. Pomimo tak bogatej kompozycji, cebula ma bardzo mało kalorii, ale przynosi ogromne korzyści dla organizmu. Porozmawiajmy o tym bardziej szczegółowo..

Cebula - korzyści dla organizmu

Lecznicze właściwości najczęstszych i najbardziej lubianych przez wszystkie kochanki cebuli są znane ludzkości od czasów starożytnych. Co więcej, właściwości te są rozpoznawane bez słowa niemal na całym świecie. Cebulę przepisywano pacjentom z przeziębieniem i chorobami żołądka, reumatyzmem, dną moczanową, otyłością i zatruciami, w celu „oczyszczenia” wody i powietrza, jako zapobieganie durowi brzusznemu i zarazie, jako wzmocnienie po chorobie...

Dzisiejsza nauka potwierdza, że ​​przodkowie mają rację - cebula może, jeśli nie uratować od wszystkich dolegliwości, znacznie przyczynić się do pozbycia się ich, czasami zastępując poważne leki (nawiasem mówiąc, niektóre nowoczesne leki, takie jak Allilglycer i Allilchep, są tworzone na podstawie tej znanej rośliny).

Cebula (a także jej różnorodność - szalotki) - prawdziwy magazyn składników odżywczych, dzięki czemu ma tak cudowny wpływ na prawie całe ludzkie ciało. Osądź sam.

Cebula jest przydatna dla odporności - jest bogata w polifenole przeciwutleniające, kwercetynę, flawonoid, witaminę C. Wszystkie te substancje chronią komórki przed powstawaniem i działaniem wolnych rodników, pomagają zwalczać bakterie, grzyby i wirusy, zmniejszają stany zapalne i poprawiają funkcję odpornościową..

Kolorowe odmiany cebuli (żółte i czerwone) zawierają więcej przeciwutleniaczy niż białych.

Jeśli mówisz o bakteriobójczych i przeciwwirusowych właściwościach cebuli, nie możesz nie wspomnieć o jej niezaprzeczalnych zaletach w różnych przeziębieniach i chorobach zakaźnych, w których jest po prostu niezastąpiona, ponieważ działa przygnębiająco na najbardziej patogenną mikroflorę ze względu na obfitość substancji lotnych.

Przewód pokarmowy również „dziękuje” za regularne spożywanie cebuli. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, prebiotyki, przeciwutleniacze, aminokwasy, związki siarki, cebula pomagają normalizować jelita, łagodzą stany zapalne, zmniejszają poziom „złego” cholesterolu, tłumią działanie potencjalnie niebezpiecznych bakterii i zwiększają ilość korzystnej mikroflory. Niektóre badania nawet dowodzą skuteczności cebuli w zmniejszaniu ryzyka niektórych rodzajów raka, szczególnie tych związanych z przewodem pokarmowym.

Cebula może znacznie obniżyć poziom cukru we krwi i zwiększyć produkcję insuliny, co jest niezwykle ważne i korzystne dla diabetyków.

Obfitość związków siarki, żelaza, kwasu foliowego i tej samej kwercetyny ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy - cebula pomaga rozpuszczać skrzepy krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zwiększa stężenie hemoglobiny, obniża ciśnienie krwi, tworzenie krwi i oczyszczanie krwi.

Co dziwne, stosowanie cebuli przyczynia się do rozwoju „hormonu szczęścia” serotoniny - co oznacza, że ​​normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego, pozytywnie wpływa na samopoczucie, nastrój i sen. Kwas foliowy i inne witaminy (szczególnie grupy B) aktywnie pomagają w tym wszystkim..

Udowodniono, że cebula może pomóc wzmocnić tkankę kostną (zwiększyć jej gęstość mineralną) i zapobiec rozwojowi osteoporozy - głównie ze względu na obecność biodostępnej witaminy K i wapnia.

Sok z cebuli wspomaga produkcję nasienia i zwiększa potencję seksualną. Co więcej, ta właściwość ostrego afrodyzjaku była znana w starożytnej Grecji i Egipcie, aw średniowiecznej Europie cebula z tego powodu była całkowicie zabroniona dla mnichów.

A świeża cebula w postaci tłuczonych ziemniaków, naparów, soków jest częścią wielu domowych kosmetyków poprawiających kondycję skóry i włosów.

Najbardziej przydatna jest oczywiście surowa cebula - podczas gotowania, smażenia, duszenia i innych potraw większość przydatnych substancji jest po prostu niszczona.

Czy cebula szkodzi??

Niektóre osoby mają nietolerancję surowej cebuli z powodu obecności kwasów organicznych i olejków eterycznych w jej składzie. Najczęściej objawia się nieprzyjemnymi objawami w przewodzie pokarmowym - od zgagi do niestrawności.

Nie angażuj się również w jedzenie cebuli dla osób cierpiących na wrzód trawienny żołądka i jelit, zapalenie trzustki, zwiększoną pobudliwość układu nerwowego, choroby nerek i wątroby. U takich osób regularne spożywanie cebuli może powodować zaostrzenie chorób..

Korzyści zdrowotne wynikające z zielonej cebuli

Jak wiemy, w różnych rodzajach cebuli nie tylko same żarówki są używane do jedzenia, ale także łodygi z liśćmi. I takie warzywa przynoszą nie mniej korzyści ciału, dzięki tym samym substancjom w składzie.

Zielone cebule, szalotki, pory, szczypiorek i batun są bogate w witaminy (C, A, B, K), mangan, wapń, potas, fosfor, żelazo, sód i magnez - ten zestaw poprawia przewód pokarmowy, wzmacnia mięśnie układu sercowo-naczyniowego, korzystnie wpływa na tworzenie kości i tkanki łącznej, wspomaga usuwanie soli ze stawów i tworzenie krwi, stymuluje działanie gruczołów wydzielania wewnętrznego, pomaga normalizować funkcje układu nerwowego i zwiększać odporność.

Bogactwo fitoncydów w kompozycji pozwala na stosowanie zielonej cebuli jako doskonałego środka przeciwwirusowego i bakteriobójczego - na przeziębienia, problemy z jelitami i żołądkiem, obecność pasożytów wewnętrznych i grzybiczych chorób skóry.

Korzyści z zielonej cebuli są również oczywiste przy wysokim ciśnieniu krwi - normalizuje się ze względu na wysoką zawartość potasu i innych przydatnych makro- i mikroelementów. Ponadto cebula zawiera substancje, które pomagają zmniejszyć napięcie ścian naczyń krwionośnych, aktywny przepływ krwi i rozrzedzenie krwi.

• 

  7 najlepszych produktów do redukcji ciśnienia

  Produkty obniżające ciśnienie krwi - nie mit.

Zielona cebula jest przydatna w miażdżycy naczyń i wysokim „złym” cholesterolu, ponieważ w stanie zmniejszyć jego wchłanianie w jelicie, a także przyczynia się do procesów oksydacyjnych.

Nie wszyscy wiedzą, że lecznicze właściwości cebuli rozciągają się nawet na widzenie - dzięki substancjom takim jak zeaksantyna, luteina i karotenoidy pomagają utrzymać dobre widzenie i ogólne zdrowie oczu.

Jak widać, zalety cebuli (nawet cebuli, nawet zielonej) dla organizmu są niezaprzeczalne. Regularne dodawanie tego warzywa do diety jest łatwym i niedrogim sposobem na poprawę zdrowia..