Korzyści i szkody chrzanu dla zdrowia ludzi, właściwości lecznicze

Chrzan to roślina warzywna, od dawna ulubiona w Rosji. Jest bezpretensjonalny, nie wymaga zbyt dużego wysiłku od ogrodnika, aby dbać o siebie, jest trwały i ma niezapomniany pikantny smak. Jednocześnie nie wszyscy mogą być świadomi korzyści i szkód dla zdrowia chrzanu (jego korzeni i liści), a także tego, jak prawidłowo używać go w kuchni, tradycyjnej medycynie i kosmetologii.

Chrzan pospolity to bylina należąca do gatunku z rodzaju Chrzan pospolity z rodziny Cruciferous. Jest to duża, bujna roślina, w której nadziemna część składa się z dużych podłużnych liści z falistym brzegiem na długich ogonkach. Są one montowane w półleżącym wylocie. Łodyga tej rośliny jest prosta, rozgałęziona w górnej części, może osiągnąć wysokość 0,5-1,5 m. Chrzan kwitnie w małych białych kwiatach, z których następnie wyrastają małe obrzęknięte, owalne strąki o długości 5 mm. W nich dojrzewają tylko 4 sztuki. ziarno. Co ciekawe, chrzan kwitnie nie tak często, więc odmiany rozmnażane są głównie przez kłącza, a nie nasiona..

Skład chemiczny i zawartość kalorii

Chrzan ma korzenie, które zawierają dużo witamin, soli mineralnych i substancji biologicznie czynnych..

Olejki eteryczne nadają korzeniowi tej rośliny specyficzny ostry smak i ostry zapach, którego głównym składnikiem jest olejek gorczycowy allilowy, który ma właściwości fitoncydowe i poprawia trawienie.

Korzenie zawierają również białka, lizozym - enzym o właściwościach przeciwbakteryjnych i przeciwwirusowych, alkaloidy, substancje lotne, podtleniaste i żywiczne, cukry i skrobię, saponiny, błonnik.

Chrzan zawiera witaminy z grupy B, witaminy PP, E, C. W korzeniach znajdują się również sole mineralne pierwiastków, takich jak fosfor, żelazo, siarka, wapń, potas, miedź, sód i magnez. Niskokaloryczny chrzan - tylko 48 kcal na 100 g świeżego produktu.

Dlaczego chrzan jest dobry dla ludzkiego ciała?

Bogaty skład chemiczny pozwala chrzanowi być nie tylko rośliną spożywczą, ale także leczniczą. Sok z korzeni, dostając się do żołądka, działa antyseptycznie i bakteriobójczo, niszcząc drobnoustroje sprowadzane z jedzeniem, a tym samym dezynfekując go. Lotne rośliny zapobiegają infekcjom układu oddechowego poprzez zabijanie patogenów w drogach oddechowych.

Korzeń chrzanu, często podawany w postaci sproszkowanej samodzielnie lub w przyprawach:

• bardzo szybko stymuluje apetyt;
• stymuluje proces trawienia;
• rozszerza naczynia nerkowe;
• miażdży kamienie w pęcherzu;
• zmniejsza obrzęk, ponieważ ma działanie moczopędne;
• stymuluje produkcję soku żołądkowego w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości;
• ma działanie żółciopędne i wątrobowo-ochronne.

Świeży sok i jego wodne roztwory przydadzą się na grypę, zapalenie migdałków, zapalenie migdałków, zapalenie płuc lub gruźlicę płuc, zapalenie zatok, zapalenie opłucnej, zapalenie oskrzeli, pomogą złagodzić ból zęba, poprawić stan jamy ustnej, zębów i dziąseł z zapaleniem jamy ustnej, chorobami przyzębia, zapaleniem dziąseł i próchnicą. Mogą być stosowane przez osoby pracujące fizycznie i psychicznie w przypadku przepracowania, niedoboru witamin, anemii. Osoby z cukrzycą mogą stosować chrzan w celu obniżenia poziomu cukru we krwi..

Niezbędny olejek allilowy, który jest częścią chrzanu, ma podwójny wpływ na naczynia krwionośne - rozszerza je w niewielkim stężeniu, zwęża w dużym stężeniu, dzięki czemu warzywo może być przydatne dla osób z nadciśnieniem i niedociśnieniem, bólami głowy i nerwobólami. Ta sama substancja skutecznie zwalcza raka, zatrzymując wzrost nowotworów złośliwych lub zapobiegając możliwości ich pojawienia się.

Korzyści chrzanu dla zdrowia przewodu pokarmowego i narządów wewnętrznych są dobrze znane, ale można go również stosować do użytku zewnętrznego w leczeniu osteochondrozy, zapalenia korzonków, reumatycznego lub artretycznego uszkodzenia stawów. Efekt ten osiąga się dzięki podrażniającemu i rozgrzewającemu efektowi miazgi lub proszku chrzanowego na skórze. Zapalenie skóry, wyprysk, grzybicze zmiany skórne są leczone sokiem, dezynfekują rany, skaleczenia, otarcia i siniaki, usuwają piegi i plamy starcze, wybielają skórę.

Liście chrzanu mają podobny skład do korzeni, mają te same witaminy i minerały, białka, błonnik, a także olejki eteryczne, lotne, alkaloidy i inne przydatne substancje, ale występują w niższym stężeniu.

Niemniej jednak liście mają taki sam efekt terapeutyczny jak korzenie, to znaczy zwiększają wydzielanie soku żołądkowego, budząc apetyt. Ponadto mają pozytywny wpływ na odporność, zwiększają odporność na stres, łagodzą stany zapalne w tkankach, działają dezynfekująco, niszcząc bakterie i wirusy..

Chrzan ma użyteczne właściwości, które zainteresują mężczyzn. To warzywo jest doskonałym narzędziem, które można stosować w przypadku chorób urologicznych i narządów płciowych. Sok z chrzanu rozcieńczony wodą może być spożywany przez osoby, które mają problemy z oddawaniem moczu z powodu jego działania moczopędnego. Dla mężczyzn, którzy dużo pracują fizycznie, miazga chrzanowa może być stosowana do nerwu kulszowego podczas stanu zapalnego..

Chrzan ma ogromne znaczenie dla potencji. Jeśli regularnie jesz, możesz zapomnieć o słabości seksualnej i utrzymać zdrowie do starości. Gdy wypadanie włosów pomaga sok z tej rośliny, rozcieńczony wodą, którą należy codziennie wcierać w skórę głowy. Drażni cebulki, dzięki czemu włosy rosną szybciej. Kobiety mogą stosować chrzan w leczeniu chorób ginekologicznych.

Jak złożyć wniosek

Chrzan stołowy ma większe szanse na terapeutyczny wpływ na organizm, jeśli jest właściwie stosowany, aby wiedzieć, jak przygotowywać z niego potrawy lub leki, w jakich chorobach lub warunkach ich używać..

W medycynie ludowej

Lek na cukrzycę na bazie chrzanu można przygotować z 1 części startego korzenia i 10 części kwaśnego mleka. Kleik i mleko należy wymieszać, pozostawić w szczelnie zamkniętym pojemniku na jeden dzień, aby nalegać, a następnie odcedzić i wziąć kompozycję 1 łyżki. l trzy razy dziennie przed posiłkami. Poziom cukru we krwi powinien znacznie spaść.

Chrzan w medycynie ludowej leczy choroby kręgosłupa i stawów. Formą leku w tym przypadku jest zawiesina z korzeni, którą należy zmieszać z kwaśną śmietaną w stosunku 2 do 1. Nakładać powstały produkt na obszary problemowe jako kompres przez 0,5 godziny trzy razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 3-4 tygodnie.

Ze względu na swoje silne właściwości przeciwbakteryjne chrzan jest stosowany w leczeniu wszystkich rodzajów chorób dróg oddechowych i jamy ustnej. Dezynfekuje błony śluzowe, niszczy patogeny o charakterze wirusowym i bakteryjnym, ma działanie wykrztuśne, usuwa plwocinę, eliminuje katar i kaszel. Chrzan z miodem jest również przydatny w chorobach gardła, zmiękcza struny głosowe i przywraca głos.

W chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego chrzan stosuje się w celu stymulowania wydzielania soku żołądkowego i żółci z pęcherzyka żółciowego. Błonnik, nie trawiony w jelicie, stymuluje wszystkie procesy w jelitach i ich ruchliwość, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo zaparcia.

Od dawna stosuje się chrzanowe leczenie chorób sercowo-naczyniowych, takich jak niedokrwienie serca i dusznica bolesna. Efekt terapeutyczny jest możliwy, ponieważ chrzan zawiera dużo potasu, który reguluje pracę mięśnia sercowego, kontroluje zawartość płynu w błonach komórkowych. Ten sam element zapobiega rozwojowi udaru, zawału serca i miażdżycy, utrzymuje normalne ciśnienie..

Mężczyźni mogą zrobić nalewkę z chrzanu na potencję. Do terapii w domu odpowiednie są zarówno świeże, jak i suszone korzenie, a także przygotowany z nich proszek, ale lepiej jest jednak wziąć świeże korzenie - zawierają one wszystkie przydatne substancje w większym stopniu. Do nalewki potrzebne będą:

• 100-150 g korzenia chrzanu;
• wódka - 500 ml lub alkohol - 250 ml.

Umyj i obierz korzenie, zetrzyj lub pokrój na małe kawałki. Włóż surowce do słoika i polej alkoholem lub wódką. Pozostaw na kilka tygodni w chłodnym, ciemnym miejscu. Wstrząsaj codziennie, aby wymieszać startego chrzanu. Po naleganiu odcedź nalewkę, ściśnij chrzan, wlej płyn do czystego pojemnika. Przechowywać w lodówce. Nalewka z chrzanu na wódce, aby wziąć 1 łyżkę. l. rozcieńczając go wodą.

W kosmetologii

Wlew wody z korzeni (w stężeniu od 1 do 10) pomoże kobietom, które chcą pozbyć się piegów na twarzach lub plamach starczych. Muszą przetrzeć skórę twarzy, która stopniowo się rozjaśni i zyska piękny, równomierny kolor. Ten sam produkt zapewni skórze świeżość i gładkość, pomoże zachować jej młodość, sprawi, że będzie miękka i elastyczna, usunie obrzęk, a twarz będzie bardziej wyrównana i ujędrniona..

Sok z korzeni może być również stosowany jako produkt do pielęgnacji włosów. Przygotowuje się z nim maski, mieszając z tłuszczową śmietaną i olejem roślinnym. Są trzymane na skórze głowy przez około 30-40 minut, a następnie zmywane.

W gotowaniu

Chrzan jest jedną z najbardziej znanych ostrych przypraw stosowanych w diecie Rosjan. Podaje się go do różnych dań mięsnych i rybnych, kiełbas i wędlin w czystej postaci lub jako część sosów z buraków, kwaśnej śmietany, majonezu. Liście rośliny lub kawałki jej korzenia są umieszczane w słoikach podczas marynowania warzyw, grzybów, a także podczas marynowania kapusty, aby nadać im siłę i pikantny aromat. Warzywa doprawione chrzanem stają się chrupiące, smaczniejsze i pachnące, trwają dłużej.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

To warzywo może być zalecane do stosowania w żywności i jako lek, ponieważ jest niewątpliwie przydatne. Ale niestety chrzan ma przeciwwskazania. To jest:

• zwiększona kwasowość soku żołądkowego i zapalenie jelita grubego;
• ostry okres zaburzeń jelitowych;
• nietolerancja jakichkolwiek substancji w składzie chrzanu;
• ostre procesy zapalne w różnych narządach i tkankach;
• choroba nerek.

Chrzan podczas ciąży jest również przeciwwskazany, lepiej porzucić go całkowicie lub przyjmować w bardzo małych dawkach. Pomimo faktu, że to warzywo zawiera witaminę B9, która jest niezbędna dla przyszłej matki do normalnego rozwoju dziecka, lepiej zastąpić ją innymi produktami zawierającymi ten związek. Podczas karmienia piersią lepiej jest powstrzymać się od niego, ponieważ warzywo nadaje ostry smak mleku, a dzieci nie chcą go pić.

Chrzan pospolity jest bardzo przydatną rośliną, jeśli wiesz, jak go gotować i używać. Ma wyraźny efekt stymulujący i terapeutyczny na wiele narządów ciała i będzie przydatny dla osób w każdym wieku, z wyjątkiem przypadków przeciwwskazanych.