Uprawiamy pachnący ogród kwiatowy

Dyskretne piękno i zupełnie nietypowe aromaty, intensyfikujące się w stronę wieczoru lub deszczu. Oto szczególny „sekret” twojego ogrodu - pikantne aromatyczne zioła.

Pachnące zioła można przynieść z lasu, znaleźć na łące lub wyhodować z nasion. Rzeczywiście, wiele z nich od dawna jest uprawianych i zajęło należne im miejsce w naszych ogrodach. Są to lawenda, mięta, cząber, hyzop, kalufer (balsamiczny jarzębina), waleriana, kminek, lubczyk, szałwia, czarnuszka, estragon.

Pikantne aromatyczne zioła można sadzić wraz z wieloletnimi roślinami ozdobnymi lub warzywami w łóżkach. Ale najlepiej jest stworzyć wyjątkowy, piękny i użyteczny ogród kwiatowy. Na pierwszym planie takiego ogrodu kwiatowego układaj niskie rośliny jednoroczne (czarnucha, nasturcja, bazylia) lub byliny (lawenda, hyzop, cząber, tymianek). Za nimi oregano, mięta, monarda, szałwia, piołun, melisa, kocimiętka.

W tle posadź zacisk, piołun, walerianę, anyż lofant, estragon, lubczyk i inne wyższe rośliny. Taki ogród kwiatowy najlepiej wygląda w pobliżu trawników, altanek, ławek. Projektanci radzą również umieszczać aromatyczne zioła przed ozdobnymi krzewami. Nawiasem mówiąc, wzdłuż ogrodzenia całkiem możliwe jest przeznaczenie miejsca na inne „dzikie”, ale bardzo przydatne zioła: arcydzięgiel, słodka koniczyna, żwir, wrotycz pospolity.

Cząber

Cząber

Nie wszyscy wiedzą, że pikantny i tymiankowy to nie to samo. Jeśli tymianek (trawa Bogorodskaya) bardzo często rośnie na suchych zboczach, wówczas pikantny jest rośliną bardziej ciepłolubną i wymagającą. Jest rzadko spotykany na wolności. Propagowane przez pikantne nasiona lub nawarstwianie się. Schowaj się na zimę. Rośnie w małym zwartym krzaku. Kwitnie niebieskimi lub liliowymi kwiatami zebranymi w kwiatostany. Jako przyprawę użyj suszonej trawy z kwiatami.

Kalufer (balsamiczny jarzębina)

Calufer

Zewnętrznie podobny do wrotyczu pospolitego. Zimuje dobrze na środkowym pasie. 1,3 m wysokości, liście są jasnozielone, owłosione od dołu, mają silny przyjemny zapach. Propaguj nasiona kalufer lub dzieląc krzak. Górna część rośliny z delikatnymi liśćmi i pąkami jest często dodawana do olejów używanych w gotowaniu i perfumach..

Grób rzeczny lub miejski (korzeń goździka)

Gravilate

Występuje wszędzie, ale uwielbia żyzne i wilgotne gleby. Kłącze gravilate jest substytutem takich przypraw jak goździk. I absolutnie nie ulegaj jej bogactwem i subtelnością aromatu. Kłącza smakowe są dodawane do nalewek, likierów, sosów.

Młode liście wkłada się do sałatek. Nalewka alkoholowa z kłączy jest stosowana jako środek uspokajający: wlej 75 g suchych zmiażdżonych surowców do 0,5 l wódki i nalegaj przez miesiąc w ciemności. 10-15 kropli 2-3 razy dziennie przed posiłkami. Ponadto posiekane kłącza mają działanie antyseptyczne: chronią żywność przed psuciem się, napoje przed kwaśnym.

Angelica (Angelica officinalis)

Angelica

Roślina jest dość wysoka, do 2,5 m. Rośnie wszędzie na wilgotnych łąkach, w wąwozach i wzdłuż rzek. Jako przyprawę użyj grubego, wrzecionowatego korzenia, który ma przyjemny i silny aromat. Nasiona są mniej pachnące, dodaje się je do nalewek, likierów, likierów, herbat i naparów do wanien. Rozdrobnione korzenie - w naczyniach mięsnych i chlebie podczas pieczenia.

Nigella (Nigella)

Nigella

Roczna roślina kwitnąca. Nasiona są dodawane podczas pieczenia chleba i aromatyzowania słodyczy. Pachnie jak truskawki czarnuszki.

Perilla (chińska bazylia)

Perilla

Ta roczna roślina ozdobna z liśćmi bordowymi jest podobna do pokrzywy. W Azji balustrady są dość popularną przyprawą. W ogrodzie kwiatowym chińska bazylia wygląda dobrze z dalią, cannes i innymi wysokimi roślinami w tle.

Liście perilli mają silny korzenny zapach. Poprawiają smak sałatek, potraw mięsnych i rybnych. Zawartość karotenu nie jest gorsza od marchwi, stymuluje żołądek, ma działanie napotne, przeciwbólowe, przeciwgorączkowe i przeciwzapalne.