Kiedy i jak zbierać jabłka i gruszki

Mówimy wszystko o zbiorach jabłek i gruszek: o warunkach i zasadach zbioru, metodach określania dojrzałości i przydatności w życiu. Weź broń!

Kiedy zbierać jabłka i gruszki do przechowywania - pytanie jest dalekie od bezczynności. W końcu jedna rzecz to zbieranie płynnych owoców na stół lub jedzenie bezpośrednio z drzewa, a druga to zabieranie owoców do długotrwałego przechowywania. Zależy to od tego, jak kompetentnie podchodzisz do zbioru jabłek i gruszek, czy dobrze „zimują” w twoich pojemnikach i czy gniją do końca jesieni.

4 dojrzałe jabłka i gruszki

Owoce zebrane po ich osiągnięciu dojrzałość konsumentów, nadaje się tylko do świeżego użytku (mówimy o letnich odmianach owoców). Faktem jest, że można je stosować w żywności tylko przez trzy tygodnie po pobraniu, co oznacza, że ​​nie będą przechowywane.

Dla tych, którzy planują zbierać dżemy i kompoty, ważne jest, aby zbierać owoce w tym okresie dojrzałość techniczna. Przychodzi około tygodnia przed konsumentem. Owoce zebrane na czas nie stracą kształtu podczas gotowania i konserwowania.

Stopień dojrzałość fizjologiczna jabłka i gruszki sugerują, że nasiona owoców zmieniły kolor na brązowy i nadają się do zbioru i przygotowania do siewu. Same owoce nie są tak smaczne, jak w okresie dojrzałości konsumenckiej (kilka tygodni przed początkiem fizjologicznym).

W tym okresie zbierane są jesienne i zimowe odmiany jabłek i gruszek usuwalna dojrzałość, kiedy owoce są gotowe do wysłania do długoterminowego przechowywania. Bardzo ważne jest, aby nie tracić czasu, ponieważ Każdy tydzień opóźnienia jest obarczony faktem, że owoce będą przechowywane przez prawie 2 miesiące krócej. (O tym, jak nie przegapić dojrzałości wymiennej, przeczytaj poniżej.)

Chociaż zwlekanie nie jest zalecane, upewnij się, że Twoje owoce są dojrzałe. Usuwając niedojrzałe jabłka z drzewa, nie tylko pozbawisz owoce właściwego smaku i aromatu, ale także stracisz cenne miesiące spożywania świeżych owoców.

Daty zbiorów owoców

Najpewniejszym sposobem ustalenia, kiedy zbierać jabłka i gruszki, jest policzenie liczby dni dojrzewania wskazanych w opisie odmiany od początku kwitnienia drzewa. Oczywiście pogoda czasami przynosi niespodzianki, wprowadzając własne poprawki, ale zwykle różnica między oczekiwaną datą dojrzewania owoców a ich faktyczną dojrzałością wynosi kilka dni.

Podajemy tabelę z datami zbiorów niektórych późnych odmian gruszek i jabłek.

• 

  1. Łatwość separacji. Płód powinien zejść bez wysiłku, jednym ruchem. Jeśli jabłko lub gruszka mocno przylegają do gałęzi, prawdopodobne jest, że jest zbyt wcześnie na zbiór.

  2. Wygląd padliny. Zrozumiesz, że nadszedł czas, aby zebrać jabłka nowej uprawy, gdy zaczną spadać na ziemię. Nie mówimy jednak o zgniłych lub chorych owocach. Czas, w którym możesz usunąć gruszki i jabłka z drzewa, pokazują zdrowe, mocne owoce leżące na ziemi.

  3. Badanie chemiczne. Prosty test chemiczny pomoże określić, kiedy należy usunąć jabłka do przechowywania. Pokrój owoce i zastosuj roztwór jodu (1:15). Jeśli miąższ pozostaje biały, jabłko jest w pełni dojrzałe, poczerniałe - jest zbyt wcześnie, aby zebrać plony.

  4. Kolor skórki. Kolejnym dobrym wskaźnikiem dojrzałości jest odbarwienie skórki. Z reguły po osiągnięciu dojrzałości usuwalnej kolor jabłka na łodydze staje się nieco jaśniejszy. Skórka przejrzałej gruszki nabiera purpurowego odcienia, a miąższ staje się nasycony żółty.

  5. Miękkość jabłka. Naciśnij jabłko palcem. Wgniecenia muszą pozostać w dojrzałych owocach.

  Jeśli skóra pęka po naciśnięciu, owoce są przejrzałe. Nie wkładaj ich do długich pudełek, poddaj je recyklingowi. Zwróć uwagę na nasze proste przepisy.

  Dżem jabłkowy „Honey”, dżem jabłkowy, domowy jabłecznik i dżem gruszkowy.

  

  6. Dojrzałość nasion. Jeśli dojrzałe ciemnobrązowe nasiona są widoczne w sekcji owoców, świeże jabłka są gotowe do zbioru.

  7. Smak. Najłatwiejszym sposobem ustalenia, czy roślina jest dojrzała, jest posmakowanie jabłka lub gruszki. Jeśli pasuje do opisu owoców tej odmiany, możesz rozpocząć zbiór.

  Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że w przeciwieństwie do jabłek zbieranych przy pełnej usuwalnej dojrzałości, gruszki lekko dojrzewają podczas przechowywania. Dlatego w momencie zbierania gruszek owoce powinny być twarde, w żadnym wypadku miękkie. W przeciwnym razie zapasy gruszek wkrótce się zepsują..

  Jak zbierać jabłka

  Główną zasadą przy zbieraniu jabłek jest nie zrzucanie ich z drzewa i pod każdym względem chronić je przed uderzeniem o ziemię. Najłatwiejszym sposobem zbierania jabłek z drzewa jest użycie specjalnych urządzeń.

  Z reguły zaczynają zbierać owoce z dna korony i stopniowo rosną wyżej. Konieczne jest ostrożne zbieranie owoców, odrywanie łodygi z gałęzi w kolistym obrocie. Najlepiej jest założyć rękawiczki materiałowe, aby nie zakłócać powłoki woskowej skórki jabłkowej - ochroni przed chorobami i gniciem podczas przechowywania.

  Podczas zbiorów natychmiast wyrzuć zgniłe, chore, uszkodzone przez owady lub ptaki jabłka, nie układaj ich w jednym pojemniku ze zdrowymi. Do zbierania owoców przeznaczonych do przechowywania odpowiedni jest kosz pokryty konopiami. Ale plony owoców powinny być przechowywane w szerokich skrzyniach lub skrzyniach wykonanych z drewna lub plastiku.

  

  Warto zwrócić uwagę na jeszcze jeden ważny niuans: kiedy nadchodzi czas, aby wziąć zimowe jabłka, nocne mrozy stają się normalne. Jeśli jabłka są pokryte szronem, poczekaj, aż żniwa się rozgrzeją. Nie możesz dotykać takich owoców rękami - gwałtowna różnica temperatur ich uszkodzi i nie przetrwają do zimy.



Gruszki wlewa się z kosza do skrzynek, delikatnie przytrzymując i nie przesuwając ręcznie.

Jak obrać jabłka i gruszki z wysokiego drzewa

Owoce z górnych gałęzi są najłatwiejsze do zebrania za pomocą urządzenia do zbierania jabłek i gruszek. Możesz iść na kilka sposobów: kup stojak na jabłka w sklepie lub zrób to sam.



Na przykład najprostszym improwizowanym materiałem, z którego można zrobić urządzenie do usuwania jabłek i gruszek, jest plastikowa butelka.



Mamy nadzieję, że nasz artykuł zawierał odpowiedzi na pytania dotyczące tego, jak i kiedy usuwać jabłka i gruszki. O tym, jak właściwie przechowywać plony, przeczytaj w naszym artykule

Jak utrzymać świeżość jabłek i gruszek do nowego zbioru.