Kiedy i jak zbierać jabłka i gruszki

Mówimy wszystko o zbiorach jabłek i gruszek: o warunkach i zasadach zbioru, metodach określania dojrzałości i przydatności w życiu. Weź broń!

Kiedy zbierać jabłka i gruszki do przechowywania - pytanie jest dalekie od bezczynności. W końcu jedna rzecz to zbieranie płynnych owoców na stół lub jedzenie bezpośrednio z drzewa, a druga to zabieranie owoców do długotrwałego przechowywania. Zależy to od tego, jak kompetentnie podchodzisz do zbioru jabłek i gruszek, czy dobrze „zimują” w twoich pojemnikach i czy gniją do końca jesieni.

4 dojrzałe jabłka i gruszki

Owoce zebrane po ich osiągnięciu dojrzałość konsumentów, nadaje się tylko do świeżego użytku (mówimy o letnich odmianach owoców). Faktem jest, że można je stosować w żywności tylko przez trzy tygodnie po pobraniu, co oznacza, że ​​nie będą przechowywane.

Dla tych, którzy planują zbierać dżemy i kompoty, ważne jest, aby zbierać owoce w tym okresie dojrzałość techniczna. Przychodzi około tygodnia przed konsumentem. Owoce zebrane na czas nie stracą kształtu podczas gotowania i konserwowania.

Stopień dojrzałość fizjologiczna jabłka i gruszki sugerują, że nasiona owoców zmieniły kolor na brązowy i nadają się do zbioru i przygotowania do siewu. Same owoce nie są tak smaczne, jak w okresie dojrzałości konsumenckiej (kilka tygodni przed początkiem fizjologicznym).

W tym okresie zbierane są jesienne i zimowe odmiany jabłek i gruszek usuwalna dojrzałość, kiedy owoce są gotowe do wysłania do długoterminowego przechowywania. Bardzo ważne jest, aby nie tracić czasu, ponieważ Każdy tydzień opóźnienia jest obarczony faktem, że owoce będą przechowywane przez prawie 2 miesiące krócej. (O tym, jak nie przegapić dojrzałości wymiennej, przeczytaj poniżej.)

Chociaż zwlekanie nie jest zalecane, upewnij się, że Twoje owoce są dojrzałe. Usuwając niedojrzałe jabłka z drzewa, nie tylko pozbawisz owoce właściwego smaku i aromatu, ale także stracisz cenne miesiące spożywania świeżych owoców.

Daty zbiorów owoców

Najpewniejszym sposobem ustalenia, kiedy zbierać jabłka i gruszki, jest policzenie liczby dni dojrzewania wskazanych w opisie odmiany od początku kwitnienia drzewa. Oczywiście pogoda czasami przynosi niespodzianki, wprowadzając własne poprawki, ale zwykle różnica między oczekiwaną datą dojrzewania owoców a ich faktyczną dojrzałością wynosi kilka dni.

Podajemy tabelę z datami zbiorów niektórych późnych odmian gruszek i jabłek.

Jabłka - odmiany i zbiory
Odmiana jabłkowa	Czas czyszczenia
Alesia	W połowie października
Antey	Druga dekada września
Antonowka	Druga dekada września
Synap Białoruski	Koniec września - początek października
Białoruski słodki	Druga dekada września
Palm	Koniec września - początek października
Jonathan	W połowie września
Zaslavskoe	Koniec września - początek października
Imant	Koniec września - początek października
Imrus	W połowie września
Kovalenkovskoe	Koniec sierpnia - początek września
Piękno Uralu	Koniec sierpnia - początek września
Lobo	Koniec września - początek października
Promienna	Pierwsza dekada września
Mac	Druga połowa września - początek października
Mińsk	Druga dekada września
Orlik	Pierwsza dekada września
Girlanda Oryol	Koniec września - początek października
Pamięć Kovalenko	Koniec września - początek października
Red Delicious	Koniec września
Renet Simirenko	Koniec września - początek października
Sinap Orłowski	Ostatnia dekada września
Chwała zwycięzcom	Początek września
Welsey	Druga dekada września

• 

  Jabłonie na Uralu - 7 najlepszych odmian

  Nie wiesz, którą odmianę jabłek sadzić na Uralu? Wszystkie odpowiedzi w artykule!

• 

  Top 9 najsmaczniejszych jabłek zimowych odmian ze zdjęciami

  Późne jabłka, jak mówią „z zaskoczeniem” - uzyskują optymalny smak po kilku tygodniach po zbiorach.

Gruszki - odmiany i zbiory
Odmiana gruszy	Czas czyszczenia
Białoruski późno	W połowie września
Bere Loshitskaya	Wrzesień
Veles	W połowie września
Duchowy	Sierpień - początek września
Duchess Summer (Williams)	Koniec sierpnia - początek września
Zabawa	Koniec sierpnia - wrzesień
Lagodnaya	Sierpień - początek września
Marmur	Koniec sierpnia - początek września
Moskal	W połowie września
Olivier de Serre	Koniec września - początek października
Po prostu Maria	Wrzesień - początek października
Yasachka	Wrzesień

• 

  Najsmaczniejsze odmiany gruszek według ogrodników

  Oferujemy wybór 7 popularnych odmian gruszek, których owoce wielu letnich mieszkańców uważa za najsmaczniejsze.

Jak ustalić, że nadszedł czas na żniwa

Prawdziwy czas dojrzewania owoców zależy od wielu czynników: od pogody w tym sezonie, czy korona była odpowiednio oświetlona (być może drzewo wymagało przycinania), ile lat miało drzewo i tak dalej..

Warunki pogodowe mają duży wpływ na jakość owoców. Częste i ulewne deszcze oraz chłodna pogoda przyczyniają się do wodnistości owoców i nieokreślonego smaku, utraty cukru i witamin. Jeśli lato okazało się w ogóle chłodne, przygotuj się na to, że owoce dojrzeją dłużej niż zwykle, jeśli nie pozostaną niedojrzałe.

Istnieją różne sposoby ustalenia, że ​​jabłka i gruszki osiągnęły dojrzałość wymienną. Porozmawiajmy o najbardziej skutecznym z nich..

1. Łatwość separacji. Płód powinien zejść bez wysiłku, jednym ruchem. Jeśli jabłko lub gruszka mocno przylegają do gałęzi, prawdopodobne jest, że jest zbyt wcześnie na zbiór.

2. Wygląd padliny. Zrozumiesz, że nadszedł czas, aby zebrać jabłka nowej uprawy, gdy zaczną spadać na ziemię. Nie mówimy jednak o zgniłych lub chorych owocach. Czas, w którym możesz usunąć gruszki i jabłka z drzewa, pokazują zdrowe, mocne owoce leżące na ziemi.

3. Badanie chemiczne. Prosty test chemiczny pomoże określić, kiedy należy usunąć jabłka do przechowywania. Pokrój owoce i zastosuj roztwór jodu (1:15). Jeśli miąższ pozostaje biały, jabłko jest w pełni dojrzałe, poczerniałe - jest zbyt wcześnie, aby zebrać plony.

4. Kolor skórki. Kolejnym dobrym wskaźnikiem dojrzałości jest odbarwienie skórki. Z reguły po osiągnięciu dojrzałości usuwalnej kolor jabłka na łodydze staje się nieco jaśniejszy. Skórka przejrzałej gruszki nabiera purpurowego odcienia, a miąższ staje się nasycony żółty.

5. Miękkość jabłka. Naciśnij jabłko palcem. Wgniecenia muszą pozostać w dojrzałych owocach.

Jeśli skóra pęka po naciśnięciu, owoce są przejrzałe. Nie wkładaj ich do długich pudełek, poddaj je recyklingowi. Zapoznaj się z naszymi prostymi przepisami na dżem jabłkowy „Miód”, dżem jabłkowy, domowy jabłecznik i dżem gruszkowy.

6. Dojrzałość nasion. Jeśli dojrzałe ciemnobrązowe nasiona są widoczne w sekcji owoców, świeże jabłka są gotowe do zbioru.

7. Smak. Najłatwiejszym sposobem ustalenia, czy roślina jest dojrzała, jest posmakowanie jabłka lub gruszki. Jeśli pasuje do opisu owoców tej odmiany, możesz rozpocząć zbiór.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że w przeciwieństwie do jabłek zbieranych przy pełnej usuwalnej dojrzałości, gruszki lekko dojrzewają podczas przechowywania. Dlatego w momencie zbierania gruszek owoce powinny być twarde, w żadnym wypadku miękkie. W przeciwnym razie zapasy gruszek wkrótce się zepsują..

Jak zbierać jabłka

Główną zasadą przy zbieraniu jabłek jest nie zrzucanie ich z drzewa i pod każdym względem chronić je przed uderzeniem o ziemię. Najłatwiejszym sposobem zbierania jabłek z drzewa jest użycie specjalnych urządzeń.

Z reguły zaczynają zbierać owoce z dna korony i stopniowo rosną wyżej. Konieczne jest ostrożne zbieranie owoców, odrywanie łodygi z gałęzi w kolistym obrocie. Najlepiej jest założyć rękawiczki materiałowe, aby nie zakłócać powłoki woskowej skórki jabłkowej - ochroni przed chorobami i gniciem podczas przechowywania.

Podczas zbiorów natychmiast wyrzuć zgniłe, chore, uszkodzone przez owady lub ptaki jabłka, nie układaj ich w jednym pojemniku ze zdrowymi. Do zbierania owoców przeznaczonych do przechowywania odpowiedni jest kosz pokryty konopiami. Ale plony owoców powinny być przechowywane w szerokich skrzyniach lub skrzyniach wykonanych z drewna lub plastiku.

Warto zwrócić uwagę na jeszcze jeden ważny niuans: kiedy nadchodzi czas, aby wziąć zimowe jabłka, nocne mrozy stają się normalne. Jeśli jabłka są pokryte szronem, poczekaj, aż żniwa się rozgrzeją. Nie możesz dotykać takich owoców rękami - gwałtowna różnica temperatur ich uszkodzi i nie przetrwają do zimy.

• 

  Jabłka - właściwe czyszczenie i przechowywanie

  Jabłka usunięte z drzewa na czas i ich właściwe przechowywanie pozwoli im cieszyć się smakiem przez najdłuższy czas i zachować w nich wszystkie przydatne substancje.

Jak zbierać gruszki

Ogólnie rzecz biorąc, zbiór gruszek odbywa się na takich samych zasadach, jak zbieranie jabłek. Gruszek również nie można mocno ścisnąć, upuścić, uszkodzić.

Gruszki zbieraj najlepiej rano. Jeśli wyczyścisz je późnym popołudniem, kiedy owoce będą miały czas na ogrzanie się na słońcu w ciągu dnia, przechowuj je w chłodnym miejscu przed schowaniem.

Gruszki wlewa się z kosza do skrzynek, delikatnie przytrzymując i nie przesuwając ręcznie.

Jak obrać jabłka i gruszki z wysokiego drzewa

Owoce z górnych gałęzi są najłatwiejsze do zebrania za pomocą urządzenia do zbierania jabłek i gruszek. Możesz iść na kilka sposobów: kup stojak na jabłka w sklepie lub zrób to sam.

Na przykład najprostszym improwizowanym materiałem, z którego można zrobić urządzenie do usuwania jabłek i gruszek, jest plastikowa butelka.

Mamy nadzieję, że nasz artykuł zawierał odpowiedzi na pytania dotyczące tego, jak i kiedy usuwać jabłka i gruszki. O tym, jak prawidłowo przechowywać zbiory, przeczytaj w naszym artykule Jak utrzymać świeżość jabłek i gruszek do nowej uprawy.