Poznanie korzyści i szkód bazylii

Bazylia jest popularnym składnikiem kosmetyków, leków i przysmaków kulinarnych. Ma wiele właściwości leczniczych, a także łączy wiele cennych witamin i minerałów. Ale czy jest tak przydatne, jak myśleliśmy?

Jest mało prawdopodobne, aby istniała przynajmniej jedna osoba, która nie słyszała o aromatycznej bazylice na bazie pikantnych roślin, a korzyści i szkody tego zioła są nadal aktywnie badane. Zieloni, które przyszły do ​​nas z Azji, są wykorzystywane w medycynie, kosmetologii i, oczywiście, w gotowaniu. Połączenie „oregano i bazylii” stało się już klasykiem sztuki kulinarnej.

Nasiona i liście bazylii zawierają wiele cennych substancji, które mają korzystny wpływ na ludzkie ciało. Niektóre z nich są w stanie wytrzymać bakterie chorobotwórcze, wirusy, a także poprawić ogólny stan zdrowia. Uważa się, że olejek bazyliowy może przywrócić skórze i włosom piękno i zdrowie, dlatego produkty na jej bazie są bardzo popularne wśród osób, które monitorują ich wygląd. A flawonoidy i polifenole nawet łagodzą wpływ promieniowania na organizm.

Korzyści z bazylii

Stosowanie w medycynie

Bazylia jest ceniona za działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Skład zioła zawiera olejek eteryczny, a raczej cały kompleks olejków: eugenol, cytral, cytronellol, terpineol, linalllol, które są odpowiedzialne za powyższe efekty.

W medycynie ludowej bazylia stała się doskonałym środkiem przeciwbakteryjnym, przeciwgrzybiczym i przeciwgorączkowym. Zwiększa również funkcję barierową organizmu, pomaga mu odporne na wirusy.

Nie jest tajemnicą, że bazylia jest spożywana zarówno świeżo, jak i suszona. Jednak nie wszyscy uważają, że roślina oprócz pikantnego smaku przynosi również korzyści. Bazylia ma niskokaloryczną zawartość, nie zawiera cholesterolu. Ale minerały i witaminy w obfitości. To tylko magazyn witaminy A, a także beta-karotenu, kryptoksantyny, luteiny. Substancje te mają właściwości przeciwzapalne, a ponadto spowalniają proces starzenia..

Ponadto bazylia jest przydatna dla tych, którzy cierpią na obniżoną hemoglobinę, ponieważ roślina zawiera dużą ilość żelaza.

Zastosowanie w kosmetologii

Najważniejszym składnikiem wielu kosmetyków jest olejek eteryczny z bazylii. Uzyskuje się go przez destylację z parą wodną. W produkcji przy użyciu liści i kwiatów. W kosmetologii stosuje się tylko dwa rodzaje roślin - kamforę i zwykłą.

Olejek bazyliowy wygląda jak przezroczysta lepka ciecz o silnym ziołowym zapachu, z lekkimi odcieniami drzewnymi i kamforowymi. Może mieć żółty kolor, a nawet być bezbarwny..

Często ten olej jest dodawany do składu produktów do pielęgnacji skóry. To nie przypadek. Olejek eteryczny z bazylii sprawia, że ​​enzym zwany katalazą jest bardziej aktywny. Chroni skórę przed wolnymi rodnikami, które mogą ją uszkodzić. Te ostatnie powstają pod wpływem wielu czynników: ultrafiolet - promieniowanie, stres, zanieczyszczenie środowiska. Jednocześnie skóra traci swoją atrakcyjność, przedwcześnie się starzeje..

Zatem olej bazyliowy pozwala skórze wyglądać młodziej. Może nawet wygładzić płytkie zmarszczki, poprawić ogólny ton. Oczywiście, aby osiągnąć zauważalny rezultat, konieczne jest regularne stosowanie produktów opartych na takim oleju.

Ponadto olejek bazyliowy pomaga w walce z trądzikiem. Wynika to z jego działania przeciwzapalnego. Ponadto roślina jest stosowana w leczeniu brodawek. Jak już wspomniano, olejek bazyliowy ma działanie przeciwwirusowe, dlatego jest tak skuteczny w tym obszarze. Roślina jest często używana do produkcji masek na twarz w domu. Jednak ważne jest, aby pamiętać, że lepiej nie używać oleju bazyliowego, jeśli masz wrażliwą skórę. Może powodować podrażnienie..

Oprócz pielęgnacji skóry często stosuje się olejek bazyliowy do włosów. Sprawia, że ​​włosy są bardziej lśniące.

Aplikacja do gotowania

Specjaliści kulinarni cenią bazylię za jej pikantny smak i aromat. Zielone są dodawane do potraw, zarówno świeżych, jak i suszonych. Jednocześnie wysuszona roślina zachowuje wszystkie korzystne właściwości, jeśli jest właściwie przechowywana. Aby to zrobić, umieść go w czystym naczyniu i mocno zatykaj ostatni.

Większość kuchni świata korzysta z nadziemnej części rośliny, a Azerbejdżanu - także z nasion. Służą jako składniki sałatek, past, zup, a nawet napojów..

Suszona bazylia

Świeże zioła są szczególnie cenione w przygotowywaniu kulinarnych arcydzieł. Drobno posiekane młode liście i pędy dobrze komponują się z mięsem lub rybami, a także dodają pikanterii potrawom wegetariańskim. Ponadto przyprawy można znaleźć w przepisach na marynaty, marynaty i sosy..

Klasyczne kombinacje to pomidory, ser, jajka, kapusta kiszona, makaron, szpinak i bazylia.

Można go również łączyć z różnymi przyprawami. Każda nowa kombinacja - niepowtarzalny, niepowtarzalny zapach. Delikatny pieprzny aromat daje bazylię zmieszaną z rozmarynem. Tymianek nadaje mu wyjątkowej pikantności. Możesz również dodać pietruszkę, kolendrę, miętę, majeranek lub estragon.

Z bazylią możesz ugotować pyszne domowe keczup. W kuchni włoskiej jest inny pyszny dressing z tym ocetem o smaku przypraw, który dobrze dodać do sałatek.

A w przemyśle spożywczym roślina ta często pojawia się w produkcji konserw, mięs wędzonych, kiełbas i dodatków smakowych do napojów alkoholowych..

Smak bazylii w potrawach ujawnia się stopniowo. Na początku możesz poczuć gorzką nutę, która następnie zamieni się w słodycz. Najważniejsze, aby nie przesadzić z przyprawami. Najlepiej wrzucić go do naczynia w ostatniej chwili. W ten sposób aromat będzie jaśniejszy i trwać dłużej.

Sos bazyliowy

Szkodliwa bazylia

Olejek eteryczny z bazylii jest silnym lekarstwem i może być niebezpieczny w wysokich stężeniach..

Ponadto roślina jest przeciwwskazana u kobiet w ciąży i cierpiących na epilepsję. Należy zachować ostrożność podczas stosowania u pacjentów z zaburzeniami układu sercowo-naczyniowego. Zielonych nie należy również nadużywać, jeśli masz cukrzycę, nadciśnienie lub zakrzepowe zapalenie żył..

Liście bazylii zawierają niewielkie ilości związków rtęci. To jest powodem do niepokoju wśród lekarzy. Dlatego rośliny nie należy spożywać stale. Leki na nim oparte nie powinny być przyjmowane dłużej niż trzy tygodnie.

Ponadto zioła, nawet suszone, mogą podrażniać przewód pokarmowy.

Warto również wspomnieć o indywidualnej nietolerancji rośliny, którą mają niektórzy ludzie. Zaczynając przyjmować preparaty na bazie bazylii, uważnie monitoruj reakcję organizmu. Przy najmniejszym przejawie nietolerancji przestań brać.

Ale dla dzieci poniżej siódmego roku życia to zioło jest całkowicie przeciwwskazane.