Koniec lipca - czas usunąć zimowy czosnek z ogrodu

Starożytna roślina uprawna, wspomniana w mitologii starożytnego Egiptu i chrześcijańskiej Biblii, doskonała przyprawa, silny środek przeciwbakteryjny i przeciwgrzybiczy, lek immunostymulujący - a na swojej działce rośnie zwykły czosnek?

Na podwórku - lipiec, czas zbierać czosnek zimowy. O ile oczywiście nie posadziłeś go na czas jesienią, a wiosną i latem kompetentnie się nim opiekowałeś. Sprawdź?

Czosnek zimowy i wiosenny - jakie są różnice

Zimowy czosnek po lewej, wiosna po prawej

Nawet jeśli jesteś ogrodnikiem lub specjalistą kulinarnym z bardzo małym doświadczeniem, nie jest trudno odróżnić czosnek zimowy od czosnku wiosennego.

Zimowy czosnek składa się z dużych goździków ułożonych w rzędzie wokół solidnego pręta - zwykle jest ich 4-12, w zależności od odmiany. Ma wyraźny płonący smak, ale okres przydatności do spożycia wynosi cztery miesiące - musisz jeść go świeżo lub używać do przygotowywania posiłków.

Czosnek wiosenny różni się licznymi (do 30) małymi ząbkami umieszczonymi bezpośrednio w kilku rzędach i znacznie łagodniejszym smakiem. Tak, i jest przechowywany idealnie przez całą zimę, zachwycając hostessy świeżością do wiosny.

Jeśli chodzi o sadzenie i uprawę, czosnek zimowy (jak sama nazwa wskazuje) wysiewa się jesienią (przed zimą) i zbiera w połowie lata, a wiosną - sadzi wiosną i zbiera jesienią. Zimowy czosnek dojrzewa szybciej niż wiosna, ale ten drugi jest mniej podatny na różne choroby i szkodniki. Ponadto te rodzaje czosnku preferują różne rodzaje gleb i różnią się wydajnością (uprawy zimowe mają wyższe plony niż uprawy wiosenne).

Zbieranie czosnku zimowego

Kiedy dojrzewa czosnek zimowy? Zazwyczaj zbiór odbywa się od połowy lipca do początku sierpnia, a raczej trudno powiedzieć, nie znając specyficznych warunków klimatycznych w twoim regionie i wybranej odmiany. Wczesne dojrzałe odmiany czosnku są zwykle gotowe do wykopania w 85-95 dni po wschodzie, a późne dojrzałe po 100-110 dniach. Ponadto czas zbioru zależy od materiału do sadzenia, w szczególności od frakcji czosnku. Młode jednozębne głowy dojrzewają 25 dni wcześniej niż najwcześniejsze dojrzałe odmiany zimowego czosnku, a następnie rośliny wyhodowane z małych goździków, a te ostatnie ze średnich i dużych.

Po wyglądzie roślin sam zrozumiesz, kiedy nadszedł czas na usunięcie czosnku. Do monitorowania nie łam strzał na parze roślin - gdy nasiona dojrzewają, a skorupy kwiatostanów zaczynają pękać, czosnek jest gotowy do wykopania. Ponadto dojrzałe liście czosnku żółkną. Jak tylko to się stanie, zbiór letniego czosnku powinien zostać przeprowadzony w ciągu 5-7 dni - prześwietlone głowy w ziemi będą następnie źle przechowywane i mogą gnić.

Najlepiej wykopać zimowy czosnek do przechowywania rano lub wieczorem, po południu gorące słońce może wysuszyć głowy i pozbawić zęby soczystości. Podczas przycinania pędów pozostaw długą szyję (do 10 cm). Wysuszony i posiekany czosnek musi zostać wysuszony na powietrzu lub w suszarce przed ułożeniem w celu długotrwałego przechowywania.

Prawidłowo wysuszone główki czosnku podczas nalewania szelestu.

Przechowywanie zimowego czosnku

Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, jak prawidłowo usuwać rośliny z ogrodu, ale także jak dłużej przechowywać czosnek zimowy w domu.

Do przechowywania wybiera się wyłącznie zdrowe, nieuszkodzone próbki - najmniejsze pęknięcie lub wgniecenie podczas przechowywania może stać się płodną odskocznią do rozwoju infekcji. Następnie ząbki obrane z górnej łuski można umieścić w lodówce, gdzie temperatura nie jest wyższa niż 3 ° C - w sterylnym, szczelnie zamkniętym słoju. Możesz przechowywać taki czosnek na dolnej półce lodówki i w plastikowej torbie, jeśli masz urządzenie do pompowania powietrza i tworzenia próżni.

Niektórzy utrzymują świeże główki czosnku przez długi czas w temperaturze pokojowej, jednak używają do tego sztuczek. Na przykład możesz umieścić czosnek w szklanej misce lub patelni, wlewając warstwy cebuli, mąki lub soli warstwami. Wcześniej zaleca się oderwać wszystkie pozostałe korzenie i spalić dna (na przykład bezpośrednio na palniku kuchenki gazowej).

Również umyte i wysuszone głowy można przechowywać w słoiku z olejem roślinnym, a nawet - przed ułożeniem zanurzyć każdą głowę w stopionej parafinie (ochroni delikatny czosnek przed utratą wilgoci i wysuszeniem).

A niepocięty czosnek w „warkoczach” może być przez pewien czas przechowywany w chłodnym, suchym miejscu o wilgotności powietrza nieprzekraczającej 75. Takie „warkocze” są zawieszone na ścianie lub suficie, z dala od grzejników lub możliwych źródeł wilgoci. To samo dotyczy przechowywania czosnku w kartonowych pudełkach lub lnianych torebkach..

W każdym razie nie zapomnij od czasu do czasu skontrolować główki czosnku podczas przechowywania - pod kątem oznak choroby (czarna lub szara powłoka, zgnilizna, plamy). Natychmiast usuń uszkodzone instancje..

• 

  Choroby czosnku podczas przechowywania: środki zapobiegawcze i kontrolne

  Te powszechne choroby uniemożliwiają bezpieczne przechowywanie czosnku w zimie..

Sadzenie czosnku zimowego

Możesz sadzić czosnek zimowy ponownie, począwszy od końca sierpnia - chodzi o głębokość goździków. Jeśli chcesz grać bezpiecznie, lub zimy w twojej okolicy są dość surowe, odpowiednie jest sadzenie w sierpniu i wrześniu na głębokości 10-15 cm - dzięki czemu czosnek lepiej się ukorzeni i przetrwa zimno. Jeśli klimat w twoim regionie jest w porządku, odłóż sadzenie czosnku zimą do drugiej dekady października, a w tym przypadku zamknij zęby już na głębokość około 5-7 cm.

Istnieje wiele odmian zimowego czosnku hodowanego dzisiaj (jak mówią, dla każdego smaku i koloru), więc twój wybór jest dość bogaty. Pamiętaj tylko, że wskazane jest, aby wybrać materiał do sadzenia selekcji domowej, strefowy w twoim regionie, charakteryzujący się bezpretensjonalnością i łatwością uprawy. Ponieważ obce odmiany bardzo piękne na zdjęciu mogą okazać się kapryśne w opuszczaniu lub przeznaczone wyłącznie do ciepłego klimatu i nie będą tolerować zimnych zim o średnich szerokościach geograficznych.

• 

  Najlepsze odmiany zimowego czosnku

  Marzysz o dobrych zbiorach zimowego czosnku? Chcesz wiedzieć, która klasa jest warta tego wyboru? Znajdź odpowiedź w naszym materiale.

Materiał do sadzenia musi być absolutnie zdrowy. Główki czosnku należy rozłożyć na ząbki i dokładnie sprawdzić. Wybierz duże goździki bez zgnilizny i wgnieceń, bez pęknięć na dnie, przed sadzeniem, w każdym razie nie czyść ich zewnętrznej skorupy.

Aby zapobiec, w dniu sadzenia materiał do sadzenia przez pół godziny zanurz w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Zamiast nadmanganianu potasu można również użyć 1. roztworu siarczanu miedzi. Ta procedura ochroni czosnek przed patogenami..

Przygotowanie łóżka na zimowy czosnek nie jest trudne - powinieneś wybrać słoneczny obszar z żyzną glebą, możesz lekko zalkalizować. Lepiej, jeśli pomidory, ogórki, rośliny strączkowe i krzyżowe rosły tutaj przed czosnkiem. W takim przypadku gleba na czosnek zostanie nasycona nawozami organicznymi. Sam czosnek można przywrócić do pierwotnego miejsca sadzenia nie wcześniej niż po 4-6 latach.

Aby wzbogacić glebę w obszarze, w którym wkrótce zacznie rosnąć czosnek, nawozy należy dodać do gleby 2-3 tygodnie przed sadzeniem. Na 1 metr kwadratowy powinno być 10 kg próchnicy, 2 szklanki popiołu, 1 szklanka kredy, 2 łyżki. siarczan potasu i 1 łyżka. superfosfat Po karmieniu ziemię należy wykopać na głębokość co najmniej 20 cm i pozwolić jej „osiąść” na kurczenie się.

Nie sadzić zimowego czosnku na obszarach, na których ostatnio stosowano obornik: roślina da obfite wierzchołki, luźne głowy i będzie mniej odporna na choroby grzybowe zarówno podczas wzrostu, jak i późniejszego przechowywania.

Zbierz i przechowuj czosnek zimowy poprawnie, a następnie otrzymasz zapas świeżych witamin na całą zimę!