Rosnące boczniaki na słomie

Fani grzybów coraz częściej studiują technologię ich produkcji w domu i na wsi, chcąc mieć uprawę grzybów przez cały rok.

Możliwe jest uprawianie boczniaków na słomie, łusce słonecznika, trocinach, słomie i ziarnie: dowolne podłoże pozwala wyhodować wiele pysznych grzybów. Rozważ pierwszą opcję, która jest uniwersalna dla hodowców grzybów, ponieważ łatwiej jest dostać się w odpowiednich ilościach i uzyskać od 10 kg do 3 kg grzybów.

Przygotowanie słomy do uprawy ostryg

Jaka słoma nadaje się do boczniaków

Boczniak ostrygowy dobrze rośnie zarówno na świeżej, jak i zeszłorocznej słomie jęczmiennej i pszennej, najważniejsze jest to, że nie powinno być na niej pleśni. Niektórzy hodowcy grzybów używają suchych łodyg grochu i twierdzą, że grzyby na takim podłożu dają jeszcze większą wydajność..

Długość słomek powinna wynosić 3-4 cm: przy mniejszej długości podłoże silnie pochłania wilgoć, co prowadzi do nadmiernego zwężenia grzybni. Przy długości większej niż 4 cm słoma nie przylega wystarczająco mocno do ścianek worków, przez co tworzą się wnęki wypełnione powietrzem, a grzyby rosną w łukach.

Jak przygotować słomiany substrat dla boczniaka

Istnieje kilka sposobów przygotowania słomy do sadzenia grzybów:

Leczenie nadtlenkiem wodoru

Oczyszcza surowce ze słomy z patogenów bez szkody dla grzybni:

• Moczyć słomkę w wodzie przez godzinę.
• Myjemy to dwa razy.
• Wykonujemy roztwór 1 części nadtlenku i 1 części wody i przechowujemy w nim surowce przez 5 godzin.
• Słomę myjemy kilka razy czystą wodą..

Obróbka nadtlenkiem pozwala zaoszczędzić na kosztach energii elektrycznej lub gazu i daje taki sam efekt jak pasteryzacja lub kąpiel wodna.

Pasteryzacja

Kolejny sposób na wyeliminowanie szkodliwych drobnoustrojów i bakterii:

• Wlej wodę do pojemnika, włóż do pieca i poczekaj na gotowanie.
• Po schłodzeniu do 80 ° С umieszczamy w nim surowce słomiane, uprzednio układając je w siatkę, aby uniknąć rozlania wody.
• Utrzymując tę ​​samą temperaturę, utrzymujemy słomę przez godzinę.

Podsumowując, wyjmujemy siatkę, czekamy, aż ciecz odpłynie i pozostawiamy do ostygnięcia do 18-20 stopni, po czym zapełniamy ją grzybnią.

Kwaśne

Niektórzy hodowcy grzybów fermentują słomę, uwalniając ją od grzybów pleśniowych. Napełnij go wodą, poczekaj na początek i koniec fermentacji. Patogenne drobnoustroje giną w kwaśnym środowisku, ale ostrygi je lubią.

Zimna inkubacja

Zwykle stosuje się go do grzybów uprawianych w niskich temperaturach, ale nadaje się również do boczniaków:

• Wytrzymujemy przyszły substrat w zimnej wodzie przez 1 godzinę, a następnie spuszczamy wodę.
• Wymieszaj z grzybnią w dużej misce lub innym naczyniu. Tłoczona grzybnia musi zostać zmielona przed sadzeniem.
• Przenosimy wszystko do worków lub pojemników, przykrywamy polietylenem i przechowujemy w pomieszczeniu o temperaturze 1-10 stopni.
• Po pojawieniu się białej płytki umieszczamy pojemnik z przyszłymi grzybami w cieplejszych warunkach.

Inkubacja na zimno nieznacznie obniża produktywność boczniaków, ale oszczędza hodowcy grzybów przed wieloma problemami związanymi z przygotowaniem podłoża.

Obróbka na sucho

• Włącz piekarnik w 70 ° C i poczekaj na podgrzanie.
• Włóż słomki do worków do pieczenia i trzymaj w piekarniku przez 60 minut.
• Namocz przetworzone surowce we przegotowanej wodzie, aż osiągną temperaturę pokojową.
• Siej grzybnię.

Aby pozbyć się patogennego środowiska, możesz również trzymać słomkę przez pół godziny w łaźni wodnej.

Proces uprawy boczniaków na słomie

Po przygotowaniu słomianego podłoża do uprawy grzybów, przystępujemy do zaszczepienia go grzybnią i dalszej opieki.

Jak siać grzybnię ostrygową w słomie

• Przetwarzamy pojemniki (z perforacją) lub torby wykonane z trwałego polietylenu z drobnoustrojów za pomocą alkoholu lub nadtlenku wodoru.
• Wymieszaj substrat z grzybnią..
• Luźno napełnij pojemnik uzyskaną masą.
• Wyciskamy powietrze i zamykamy pojemniki (torby wiążemy liną lub gumką).
• Dziury wykonujemy kijem lub grubym drutem co 10 cm: wychodzą boczniaki.

Przed wykonaniem powyższych procedur dokładnie spłucz ręce i narzędzia mydłem do prania (wytrzyj alkoholem).

Jak dbać o boczniaki hodowane na słomie

Przed pojawieniem się owocników w postaci białej powłoki trzymamy torby z sadzeniem w chłodnym miejscu, po czym przestrzegamy następujących warunków:

• Przenosimy pojemnik z grzybami do ciepłego pomieszczenia, w którym panuje temperatura 18-20 ° C.
• Obserwujemy wilgotność 85-95, ale nie dopuszczamy do stagnacji wody na czapkach, w przeciwnym razie staną się żółte. Aby zwiększyć wilgotność, nawadniamy worki na kapelusze za pomocą butelki z rozpylaczem 1-2 razy dziennie i wentylujemy pomieszczenia, aby kapelusze wyschły.

Dbamy o to, aby woda nie stagnowała w workach: dla jej wycieku lepiej jest zrobić kilka dodatkowych otworów w dolnej części.

• Przez resztę czasu nie wentylujemy pomieszczenia: podczas wzrostu grzybów potrzeba dużo dwutlenku węgla.
• Codzienne czyszczenie na mokro za pomocą produktów zawierających chlor.
• Nie zezwalamy na intensywne oświetlenie - maksymalnie 5 watów na 1 m2.

Aby chronić słomę przed muszkami, które dobrze rozmnażają się w wilgotnym otoczeniu, zamykamy otwory wentylacyjne pokoju małymi moskitierami.

Jeśli słomiane podłoże stało się brązowe, niebieskawe lub czarne, wrzucamy całą torbę na wysypisko śmieci: został uderzony przez pleśń z powodu niewłaściwego przygotowania lub warunków zatrzymania.

Pierwsze zbiory przeprowadzamy po 1,5 miesiąca, kiedy kapelusze zaczynają się owijać, a średnica dużych kapeluszy nie przekracza 5 cm. Kroimy grzyby nogami, a następnie grzybnia da kolejne 2-3 razy.

Uprawa boczniaków na słomie nie jest szczególnie trudna dla początkujących i doświadczonych hodowców grzybów. Na początkowych etapach najlepiej ćwiczyć na małej liczbie worków - dwóch lub trzech. Okaże się, że wyhoduje w nich wysokiej jakości grzyby - przechodzimy do nasadzeń na większą skalę, aby uprawiać grzyby dla siebie i na sprzedaż.