9 Egzotycznych warzyw, które warto uprawiać na wsi

Pepino, kivano, melotria ... Nie, to nie jest abstrakcyjny zestaw dźwięków! Są to bardzo prawdziwe warzywa, które można uprawiać na własnej działce. Oczywiście trzeba biegać w poszukiwaniu nasion, ale przed nami cała zima, więc są szanse.

Być może niektóre z tych roślin zostały już znalezione w sklepach lub podczas podróży do innych krajów, ale rzadko ktoś je uprawia w tym kraju. Ktoś po prostu nie wie o tych warzywach, ktoś uważa, że ​​są zbyt kapryśne, ktoś nie widzi sensu. Ale jeśli lubisz nowe smaki i jesteś otwarty na eksperymenty, wybierz kilka odmian i postaraj się, aby stali się mieszkańcami twoich grzbietów. Zaskoczenie sąsiadów jest zdecydowanie gwarantowane, a być może także nowy zielony „ulubiony”.

Karczoch

W Europie karczoch jest uważany za przysmak, jest uprawiany przez wielu rolników, a nasiona lub rośliny można kupić prawie wszędzie. Jest to dla nas trudniejsze - niedoświadczeni letnicy mogą łatwo pomylić go z zarośniętym osetem. Jednak ci, którzy próbowali karczocha, często próbują wyhodować tę kapryśną i termofilną kulturę..

Jak wyhodować karczocha

Aby wyhodować karczocha na środkowej linii i uzyskać akceptowalny plon, będziesz musiał wiele spróbować. Nasiona karczocha wysiewa się na sadzonkach 50-60 dni przed sadzeniem w ziemi, to znaczy pod koniec marca. Przed siewem są moczone w ciepłej wodzie przez noc, a następnie kiełkują w cieple i wkładają do lodówki na trzy tygodnie. Porośnięte nasiona sadzi się w osobnych pojemnikach z mieszanką piasku, gleby darniowej i próchnicy w stosunku 1: 1: 1.

Sadzonki powinny być ciepłe (20-25 ° C) i oświetlone, aż pojawi się pierwsza prawdziwa ulotka, a następnie dostać się do chłodniejszych warunków (12-15 ° C). Wzmocnione sadzonki z 3-4 prawdziwymi liśćmi sadzi się w stałym miejscu pod koniec maja - na początku czerwca, po minięciu zagrożenia mrozem powrotnym.

Grzbiety karczocha są przygotowywane jesienią, wprowadzając do ziemi podwójny superfosfat (50 g na 1 m2), popiół (1 szklanka na 1 m2) i próchnicę (2 wiadra na 1 m2). Rośliny sadzi się w odległości 45 cm od siebie i 80 cm między rzędami. Miejsce wybierane jest jako najbardziej nasłonecznione, osłonięte od wiatru.

Od momentu sadzenia do pojawienia się pąków karczoch należy podlewać często i obficie, a następnie podlewanie należy zmniejszyć. Cały czas rosnące rzędy powinny być luźne i bez chwastów. Dwa razy w miesiącu karczochy są podlewane 10-tym roztworem dziewanny lub naparu z pokrzywy. Aby kwiatostany były duże, pozostaw nie więcej niż 3-4 szypułek na krzak. Karczochy nie mogą kwitnąć, ponieważ później ich kwiaty nie nadają się do spożycia przez ludzi.

Jajniki są zbierane, gdy górne łuski zaczynają się na nich otwierać. Są cięte razem z częścią łodygi i przechowywane w lodówce nie dłużej niż 3-4 tygodnie.

Odmiany karczocha

Ponieważ karczoch ma bardzo długi sezon wegetacyjny (130-150 dni), tylko wczesne odmiany są odpowiednie dla środkowej linii. Niezależnie od wybranej odmiany, wyhoduj karczoch przez sadzonki.

Na rynku nie ma wielu odmian karczocha, więc zwróć uwagę 41 maja, Violet wcześnie, Przystojny, Dla smakoszy, Sułtan - mają szansę na starzenie się. I tutaj Majkop wysoki, duży zielony i Laon weź to tylko, jeśli mieszkasz na południu kraju.

Jak gotować karczoch

Nieotwarte kwiaty są spożywane w karczochach, a rdzeń i górne liście są usuwane przed użyciem. Najczęściej są one gotowane z sokiem z cytryny lub pieczone z przyprawami i oliwą z oliwek..

Karczochy są bogate w sód, potas, wapń, fosfor, żelazo, witaminy A, B1, B2, C, PP, dzięki czemu będą doskonałym dodatkiem do mięsa, sałatek i dań na ciepło. Bulion pozostały po gotowaniu można wykorzystać jako dodatek do sosów lub zup.

Okra

Okra przyjechała do Europy z Afryki, gdzie jest używana w kuchni i kosmetologii od ponad wieku. Osoba docenia to dla niedojrzałych owoców, podobnych do średnich pieprzu. Okra jest bogata w kwas foliowy, żelazo, wapń i witaminy. Ponadto zawiera dużo błonnika i dlatego jest przydatny dla przewodu pokarmowego.

W Rosji okra jest zwykle uprawiana w regionach południowych, ponieważ jest ciepła. Ponadto jej rośliny osiągają 2 m wysokości, więc po prostu nie pasują do szklarni. Jeśli jednak chcesz, możesz eksperymentować z okrą i na środkowym pasie..

Jak wyhodować okrę

W większości Rosji okrę można uprawiać tylko pod przykryciem filmowym. Jednocześnie ważne jest, aby wiedzieć, że ma podstawowy system korzeniowy, więc kultura nie toleruje przeszczepu bardzo dobrze - pojemniki z sadzonkami muszą być bardzo obszerne.

Nasiona sadzonek wysiewa się 45 dni przed sadzeniem w ziemi, to znaczy w połowie kwietnia, i wysyła do stałego miejsca pod osłoną filmową późną wiosną lub wczesnym latem. Okra powinna być sadzona w odległości 30-40 cm od siebie i 60-70 cm między rzędami. Humus dodaje się do gleby przed sadzeniem (1 wiadro na 1 m2).

Temperatura w schronie dla okry powinna wynosić od 20 do 30 ° C.

Rośliny należy regularnie podlewać i karmić złożonym nawozem mineralnym, na przykład nitrofos (2 łyżki. W wiadrze z wodą co 2 tygodnie), a podczas owocowania także azotanem potasu (w tych samych proporcjach).

Wczesne dojrzałe odmiany okry kwitną 2 miesiące po wschodzie, a kilka dni później dają pierwsze owoce. Owocowanie trwa do mrozów, a dorosłe krzewy tolerują zerowe temperatury, zmniejszając tylko liczbę jajników. Musisz zbierać okrę co 2-3 dni, a na południu kraju każdego dnia, w przeciwnym razie owoce wyrosną i staną się niejadalne.

Odmiany okry

Na naszych szerokościach geograficznych nie ma tak wielu odmian okry odpowiednich do uprawy. Najczęściej polecają doświadczeni ogrodnicy Palce damy, biały aksamit, biały cylindryczny, Bombaj i Juno.

Wybierając nasiona okry do uprawy, należy skupić się na czasie dojrzewania, ponieważ tylko wczesne odmiany zapuszczą korzenie na środkowej linii.

Jak gotować okra

W okrze zjadane są niedojrzałe strąki i tylko te, których wiek nie przekracza 5 dni. Dojrzały napój podobny do kawy jest wytwarzany z dojrzałych ziaren, ale na środkowym pasie bardzo trudno jest dojrzeć.

Okra gotuje się w słonej wodzie, aż będzie miękka, dodawana do sałatek, zup i sosów przygotowywanych na jej podstawie. Jego młode ziarna w smaku i wyglądzie przypominają zielony groszek i mogą zastąpić je w sałatkach.

Kiwano

Kolejny afrykański egzot, to także rogaty melon - trawiasta winorośl z rodziny dyni i krewny znanego ogórka. Kiwano jest uprawiany ze względu na soczyste owoce pomarańczy, które można spożywać zarówno świeże, jak i po obróbce cieplnej..

Kiwano, jak większość roślin z naszej selekcji, nie toleruje zimna. Możesz go wyhodować na środkowym pasie w szklarniach lub ogrodach, ale pamiętaj, że długość winorośli osiąga 3 m, więc do podtrzymania potrzebna jest podwiązka.

Jak wyhodować Kiwano

Kivano wysiewa się na sadzonki w drugiej połowie kwietnia, po namoczeniu przez jeden dzień, aby skórka nasion stała się miękka. Następnie układa się je w pojemnikach z gotową glebą, pogłębia o 3 cm, podlewa i przykrywa pokrywką, folią spożywczą lub torbą. Otwieraj pojemniki natychmiast po wykiełkowaniu nasion.

Gdy średnia dzienna temperatura jest ustawiona na 12-15 ° C, Kiwano można sadzić w ziemi. Będzie mu pasować zarówno szklarnia, jak i otwarta grań w słonecznym i osłoniętym miejscu. Należy pamiętać, że kivano jest lianą i potrzebuje wsparcia, wokół którego się przekręci.

W warunkach szklarniowych między roślinami i rzędami musisz zostawić około 40 cm, w otwartym terenie można sadzić rośliny w 1 rzędzie, na przykład wzdłuż ogrodzenia, w odległości 50-70 cm od siebie. Aby liana mogła się prawidłowo uformować, rośliny należy natychmiast przywiązać do podpory.

Podlewanie kivano odbywa się ciepłą wodą 2-3 razy w tygodniu, karm go co 10 dni, naprzemiennie materią organiczną (napar z dziewanny, trawy lub odchodów kurczaka) ze złożonymi nawozami mineralnymi, na przykład Kemira Universal w ilości 50 g na 10 litrów wody. Jeśli jest zbyt wiele rzęs bocznych, są one szczypane, a męskie kwiaty są po prostu usuwane. Jajniki należy zbierać za pomocą kiwano co 5-7 dni, aby nowe pojawiały się szybciej.

Odmiany Kiwano

Do uprawy w warunkach rosyjskich odpowiednia jest tylko odmiana Kiwano Zielony smok. Został wyhodowany specjalnie i dostosowany do naszego klimatu, ale umiera z najmniejszego mrozu.

Jak gotować Kiwano

Ponieważ smak Kiwano jest dość skomplikowany, stosuje się go zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach. Młode jajniki marynatu kivano, takie jak korniszony, dojrzałe owoce są dodawane do sałatek, mleka i koktajli owocowych, kompotów, przetworów.

Zanim zjesz miąższ, musisz pokroić kivano i uwolnić go z ziaren (są niejadalne). Skórka owocu zawiera dużą ilość błonnika, ale ma silny kwaśny zapach i ostry smak, więc nie wszystkim się spodoba.

Melotria

Szorstka melotria jest bardzo podobna do ogórka z liśćmi, owocami i kwiatami, a nawet smaku. Oto tylko bardzo mały ogórek, którego dojrzałe owoce osiągają zaledwie 2 cm długości. Ponadto ich skóra nie jest nawet zielona, ​​ale marmurowa, w odcieniach skórki arbuza.

Uprawiają melotrię jako szybko rosnącą ozdobną winorośl lub ze względu na owoce, które lubią dzieci. Liana kwitnie i wydaje owoce od czerwca do mrozów, więc będzie to doskonała opcja do pionowego ogrodnictwa.

Jak uprawiać melotria

Melotria może być wysiewana na sadzonki na początku kwietnia, aby sikać po uformowaniu trzeciego prawdziwego liścia, lub może być wysiewana bezpośrednio w ziemię w tym samym czasie co ogórki. Jego nasiona są bardzo małe, więc nie są posypane ziemią, ale pokryte folią lub szkłem na wierzchu, aż pojawią się sadzonki. W połowie maja melotria zostaje wysłana na pobyt stały, z przygotowanym materiałem ochronnym na wypadek mrozów powrotnych..

Melotria może być uprawiana w szufladach na balkonie.

W przyszłości opieka nad melotrią zależy od tego, co chcesz osiągnąć z krzaka - bujnej zieleni lub obfitych owoców. Jeśli pierwszy, karmić roślinę naparem dziewanny lub obornika kurzego co 2-3 tygodnie, jeśli drugi - preferuj nawozy fosforowo-potasowe. Podczas wysychania ziemi konieczne jest podlewanie melotrii, aby zbierać owoce co 2-3 dni. Chwasty będą musiały zostać usunięte na grzbiecie dopiero w pierwszych tygodniach, a następnie z powodzeniem je utopią.

Odmiany Melotria

W sprzedaży można znaleźć dwie główne odmiany melotrii - Kochanie i Kolibry. Oba są równie bezpretensjonalne, szybko rosną, smakują prawie tak samo.

Jak gotować melotria

Melotria jest spożywana jak zwykły ogórek - świeży lub solony. Świeże owoce kroi się w sałatki, a owoce w puszkach są zamykane zarówno indywidualnie, jak i w połączeniu z innymi warzywami. Ponieważ smak melotrii jest nieco bardziej kwaśny niż ogórek, można to zauważyć w ochronie.

Momordica

Ten pnącze, które nosi wiele nazw (ogórek krokodyla, melon królika, granat indyjski itp.), Wykorzystuje wszystkie części do jedzenia. Rośnie na balkonie, w szklarni, na otwartym terenie lub w wysokich pojemnikach i może stać się zarówno dekoracyjną, jak i jadalną cechą witryny. Momordica jest bardzo bogata w witaminy E i F, stosowane w diecie.

Jak uprawiać momordikę

Momordica preferuje obszary słoneczne, a także luźne, bogate w gleby organiczne. Grzbiet dla niej lepiej gotować jesienią, przyprawiając ziemię humusem i popiołem. Na środkowym pasie momordica jest uprawiana przez sadzonki, podobnie jak inne nasiona dyni, i sadzona w ziemi w połowie maja. Podobnie jak inne winorośle, momordica potrzebuje wsparcia i wiązania. Nie rośnie jednak na boki, więc szczypanie go lub ograniczanie korzeni nie jest konieczne.

Momordica jest podlewana obficie, 2-3 razy w tygodniu, karmiona naparem ziołowym lub roztworem dziewanny co 14-16 dni. Chociaż momordica nie cierpi z powodu szkodników i większości chorób, wskazane jest, aby nadal odchodzić obok niego i poluzować glebę między rzędami.

Momordica umiera w zerowej temperaturze, a w 15 ° C spowalnia wzrost i zmniejsza owocowanie, więc powinieneś być przygotowany na nagłą śmierć rośliny.

Rodzaje Momordiki

Nie musimy rozmawiać o odmianach momordiki - po prostu nie istnieją. W naturze występuje około 20 gatunków tej rośliny, jednak uprawiane są Momordika Charanzia i Momordika Kohinkhinskaya. Pierwsza z tej pary jest uprawiana jako jadalna kultura w letnich domkach..

Jak gotować momordicę

Momordic można jeść zarówno świeży, jak i poddany obróbce cieplnej. W stanie dojrzałym przypomina zarówno arbuza, jak i persimmon, a im bliżej rdzenia, tym słodszy i bardziej aromatyczny miąższ. Ale lepiej gotować zielone owoce, na przykład gulasz lub piec, takie jak cukinia i dynia.

Nawiasem mówiąc, młode pędy i liście momordiki są również jadalne - można je dodawać do sałatek lub zup.

Ogurdynya

Warzywa lub owoce - nie można natychmiast rozpoznać ogórka. Uprawiają go jak melon, ale w tym czasie owoce są zbyt podobne do ogórków i są podobne pod względem opieki. Kultura ta uprawiana jest nie tylko ze względu na egzotyki, ale także ze względu na wysoki poziom witamin i minerałów..

Nawiasem mówiąc, ogórek na naszych terytoriach wcale nie jest rzadki - uprawiano go w ZSRR w latach 50. XX wieku. Oczywiście jest teraz więcej odmian i ta kultura dostosowała się do środkowej linii, ale smak jest nadal dobry.

Jak uprawiać ogórki

Grzbiety ogórków są przygotowywane jesienią, dodając 25 g superfosfatu, 12 g siarczanu potasu, 15 g azotanu amonu i pół wiadra próchnicy na 1 m2. Wybierają dla niej słoneczne, osłonięte przed wiatrem miejsce. Główną zaletą ogórków jest to, że będą rosły zarówno w szklarni, jak i na otwartym terenie, jednak w drugim przypadku plon będzie mniejszy.

Nasiona wysiewa się w otwartym terenie pod koniec maja, a miesiąc przed siewem. Przez pierwsze kilka tygodni młode rośliny należy przykryć agrofibry na noc, a następnie trzymać pod ręką w przypadku nagłego pęknięcia na zimno. Ogórek może być uprawiany zarówno w pastach na ziemi, jak i na kratach, ale podczas nalewania jego owoce stają się ciężkie i wymagają wsparcia.

Tworzę ogórek w następujący sposób: uszczypnij środkowy pęd za piątym liściem, boczne pędy po ósmym. Na każdym rzęsie pozostają 2-3 owoce, w przeciwnym razie będziesz mieć wiele małych i niedojrzałych ogórków.

Podlewaj ogórek raz w tygodniu ciepłą wodą, ale poluzuj go i bardzo ostrożnie chwastów, ponieważ korzenie znajdują się bezpośrednio na powierzchni. Raz na 2 tygodnie ogórki karmi się 10-tym roztworem dziewanny, a po kwitnieniu pokrywa się je siatką dla ptaków.

Odmiany ogórków

W dużych sklepach istnieje wiele odmian ogórków i warto ostrożnie wybrać torbę z nasionami. Obecnie takie odmiany ogórków są uważane za zweryfikowane. Aleksandria, Banan, Karmel, Cukierki, Nowość, Fizano, Manguria, Ananas, Superior, Specjalny, Zielony, Biały i Orenburg.

Jak gotować ogórki

Robienie ogórków zależy od etapu dojrzałości płodu. Zielone, to znaczy nie dojrzewające, ale rosnące wielkości ogórki są spożywane jak zwykłe ogórki, to znaczy jedzą świeże, solone, marynowane. Ale dojrzałe pożółkłe ogórki w magiczny sposób zamieniają się w słodki i pachnący owoc, a następnie można je jeść świeże lub nakładać kompoty, dżemy, przetwory i nadzienia do ciast.

Pepino

Chociaż pepino jest często określane jako gruszka melona, ​​nie ma to nic wspólnego z prawdziwymi melonami, ale odnosi się do psiankowatych, czyli krewnych pomidorów. W domu pepino jest rośliną wieloletnią, ale w naszych warunkach musi być uprawiane co roku. Jednak rośliny mateczne są przechowywane w piwnicy lub w mieszkaniu, a wiosną mogą ponownie zejść na ziemię i ponownie zebrać plony lub stać się podstawą sadzonek.

Jak uprawiać pepino

Pepino może być rozmnażane przez nasiona i sadzonki. Nasiona wysiewa się pod koniec stycznia w luźnej mieszance gleby i przykrywa szkłem. Pędy pojawiają się w ciągu tygodnia, a po uformowaniu 3 prawdziwych liści pepino możesz nurkować. Pepino sadzi się w ziemi na początku lub w połowie maja, po uprzednim wprowadzeniu 5-7 kg kompostu i 2 filiżanek popiołu na 1 m2 M do grzbietu i zaorania ziemi. Pomiędzy sadzonkami należy pozostawić odległość 40-50 cm, natychmiast po posadzeniu, obficie je obficie i ściółką, a następnie podlewać co 3 dni. Nad grzbietem z pepino musisz wyciągnąć agrofibrę lub film na łukach, aby chronić je przed mrozem.

Po 2-3 tygodniach sadzonki staną się silniejsze, schronienie można usunąć, a nadszedł czas na zainstalowanie krat o wysokości około metra. Pepino musi być związane, w przeciwnym razie rośliny spadną i nie przyniosą owoców. Ponadto, podobnie jak pomidory, należy je uformować, najlepiej w 2-3 łodygach, a wszystkie pasierbowie bezlitośnie usunąć i robić to co tydzień.

Pielęgnacja pepino jest taka sama jak pielęgnacja pomidorów. Sprowadza się do podlewania, pielęgnacji odstępów między rzędami, odchwaszczania i nawożenia. Kultura ta preferuje materię organiczną i potrzebuje jej dwa razy w sezonie (po ukorzenieniu sadzonek i w czasie sadzenia owoców). Przygotuj roztwór dziewanny (1:10) lub ptasich odchodów (1:20) na pepino, a po zastosowaniu nawozów natychmiast podlej wodę.
Szkodniki i choroby związane z pepino są takie same jak pomidory, więc musisz sobie z nimi radzić w ten sam sposób i za pomocą narkotyków.

Odmiany Pepino

Obecnie w Rosji uprawiane są dwie odmiany pepino - Ramzes i Consuelo. Pierwszy jest bardziej przedwczesny, dostosowany do warunków środkowej linii, drugi najczęściej cierpi na choroby i szkodniki.

Jak gotować pepino

Dojrzałe pepino są spożywane świeże, pokrojone na pół. Ich delikatny, soczysty smak łączy melon, gruszkę i banana, a skóra jest lekko gorzka. Pepino dodaje się do sałatek owocowych i koktajli, używanych do produkcji kandyzowanych owoców. Niedojrzałe pepino można upiec lub usmażyć, ale w tej formie są mniej interesujące i bardziej przypominają cukinię.

Tladianta

Promiennik jest wątpliwy, bardziej znany wśród ludzi, jako czerwony ogórek, a jednocześnie cenny nabytek i złośliwe zioło. Ta liana rośnie z niewiarygodną prędkością, rzucając rzęsy do 5 m długości w sezonie. Ponadto aktywnie rośnie pod ziemią bulwy, które mogą znajdować się w odległości do 2 m od rośliny matecznej i wypełnić cały obszar. Jego owoce nie mają specjalnej wartości odżywczej, ale sama roślina jest często stosowana jako ozdobna lub egzotyczna. Główną zaletą ladian jest to, że dobrze zimuje na środkowym pasie i prawie nie potrzebuje opieki.

Jak wyhodować tladiant

Tladianta jest absolutnie bezpretensjonalny i może go uprawiać nawet najbardziej niedoświadczony mieszkaniec lata. Możesz sadzić nasiona dla sadzonek w kwietniu w osobnych filiżankach, a pod koniec maja sadzić je w stałym miejscu, obficie podlewając. I możesz sadzić tladianant z bulwami w tym samym czasie, co ziemniaki.

Rośnie na każdej glebie, a jedyne, czego potrzebuje, to podlewanie podczas suszy i usuwanie martwych rzęs jesienią. Karmienie tladiant nie jest konieczne, ale będzie musiało być ograniczone. Ponieważ roślina ta jest znanym agresorem, wokół sadzenia kop w ziemi arkusze łupków lub żelaza na głębokość 50-60 cm.

Rodzaje ladianów

W naturze istnieje ponad 20 rodzajów tladiant, ale w kulturze uprawia się tylko wątpliwy tladiant (Thladiantha dubia). Ta roślina nie ma odmian, może być rozmnażana zarówno przez nasiona, jak i bulwy - właściwości matki zostaną zachowane.

Jak gotować tladiant

Tladiant jest spożywany zarówno świeży, jak i w puszkach. Chociaż jego owoce są zielone, wyglądają jak ogórki i są używane w sałatkach i zachodzie słońca. Gdy tladiant dojrzewa i zmienia kolor na czerwony, jego smak nabiera słodkich nut owocowych. Następnie owoce są spożywane jak zwykłe owoce lub dodawane do dżemów, przetworów, kompotów.

Nawiasem mówiąc, tladianta jest rośliną leczniczą. Jego kwiaty są warzone przeziębienia, bulwy są stosowane jako środek żółciopędny, a dojrzałe owoce są używane do normalizacji ciśnienia krwi..

Koper włoski

Chociaż koper włoski jest bardzo podobny do kopru, nie należy mylić tych upraw. U podstawy kopru włoskiego powstają grube główki kapusty, które są spożywane. Ponadto jest doskonałą rośliną miodową i leczniczą..

Jak uprawiać koper włoski

Na środkowym pasie koper najlepiej hodować przez sadzonki. Niestety, ta kultura nie toleruje przeszczepów zbyt dobrze, więc musisz zminimalizować ich liczbę i zasiać z marginesem.
Nasiona wysiewa się w pożywnej mieszance gleby pod koniec kwietnia, sadzonki są przerzedzone, a tydzień później są zanurzane w doniczkach torfowych. Sadzonki kopru włoskiego są wysyłane do stałego miejsca nie wcześniej niż na początku czerwca, położonego w odległości 20 cm między roślinami i 50 cm - między rzędami.

Natychmiast po posadzeniu, a następnie co 2-3 dni, koper jest obficie podlewany ciepłą wodą. Suszenie gleby stymuluje rośliny do produkcji szypułek, przez co nie nadają się do jedzenia. Co 2-3 tygodnie główki kapusty są posypywane lub ściółkowane, dzięki czemu stają się bielsze. Są zbierane po 2,5 miesiącach, gdy średnica jadalnej części osiąga 8-10 cm. Koper włoski można przechowywać do lodówki przez okres do 2 tygodni, ale zaleca się owinięcie go w torebkę lub folię spożywczą.

Odmiany kopru włoskiego

W sklepach istnieje wiele odmian kopru włoskiego i są odpowiednie dla różnych regionów. Najpopularniejsze na południu kraju to: Czerniowce, Krym, Zefir, Martisor, Oksamit z Krymu i Pieprz. A na środkowym pasie warto preferować takie odmiany kopru włoskiego, jak Luzhnovsky Semko, Rondo, Soprano, Casanova, Fragrance, Corvette and Udalets.

Jak gotować koper włoski

W koprze włoskim dosłownie wszystko się je - i nasiona bogate w olejki eteryczne, główki kapusty i liście. Warzywa kopru włoskiego są doceniane za pikantny smak i podawane w sałatkach i gorących potrawach. Główki kapusty są spożywane zarówno świeże, jak i duszone lub jako dodatek do zup i gulaszu.

To nie przypadek, że koper włoski jest często nazywany koperkiem aptecznym, na jego bazie przygotowywane są herbaty Lactogon, lekarstwo na kolkę u niemowląt i wywary przeciwskurczowe..

Może uprawiasz już coś niezwykłego w tym kraju? Opowiadaj o swoich egzotycznych lądowaniach i udostępniaj zdjęcia w komentarzach.