Kiedy usunąć czosnek z ogrodu i jak prawidłowo przechowywać go w zimie

Nie wiesz, jak zachować czosnek do wiosny? Powiemy ci, jakie zasady i warunki czyszczenia należy stosować, aby przez całą zimę dodać do potraw aromatycznych przypraw.

Zbiór letniego i zimowego czosnku odbywa się w różnych momentach. Jednak nie ma dokładnych, ponieważ czas dojrzewania produktu zależy w dużej mierze od warunków pogodowych..

Kiedy zbierać czosnek zimowy

Zbiór czosnku zimowego zwykle następuje pod koniec lipca. Wczesne dojrzałe odmiany są gotowe do wykopania w 85-95 dni po wschodzie, a późne odmiany są gotowe w 100-110 dni. Nawet jeśli nie wiesz, jaką odmianę uprawiasz w ogrodzie, z wyglądu roślin będzie jasne, że nadszedł czas na zbiór czosnku. W dojrzałych roślinach liście żółkną, film na kwiatostanach pęka. Jak tylko to się stanie, letni czosnek należy zebrać w ciągu 5-7 dni.

Ponadto czas zbioru zależy od materiału do sadzenia, w szczególności od frakcji czosnku. Młode głowy jednozębne dojrzewają 25 dni wcześniej niż najwcześniejsze dojrzałe odmiany zimowego czosnku. Następnie dojrzewają rośliny wyhodowane z małych goździków, a tydzień później ze średnich i dużych.

Jeśli czosnek jest przejrzały, łuski pokrywające głowy pękną, goździki rozpadną się i będą źle przechowywane.

Musisz także wiedzieć, że kopanie czosnku najlepiej jest rano lub wieczorem. Po południu gorące słońce może wysuszyć głowy i pozbawić zęby soczystości..

Kiedy zbierać wiosenny czosnek

Wiosenny czosnek sadzi się na wiosnę, dlatego zbiera się go później niż zimą. Zazwyczaj czas kopania głów przypada na drugą połowę sierpnia - połowę września. W tym czasie na liście przestają pojawiać się nowe liście, stare żółkną, szyja mięknie, łodyga leży.

Nie należy również pomijać terminu zbioru czosnku wiosennego. Jesienne deszcze mogą prowadzić do wzrostu młodych korzeni. Wtedy głowy będą źle przechowywane i mniej przydatne..

Głównym plusem czosnku zimowego są większe goździki, które są wygodniejsze do dodania do jedzenia. Jednak czosnek wiosenny jest przechowywany dłużej niż zima.

Wiosenny czosnek zbierany jest również przy suchej i słonecznej pogodzie.

Podczas zbioru czosnku wiosennego i zimowego ważne jest, aby nie uszkodzić delikatnych głów, ponieważ nawet małe wgniecenia mogą stać się źródłem infekcji. Po zbiorach czosnek suszy się w dość ciepłym pomieszczeniu pod baldachimem lub w specjalnych suszarkach z wentylacją. Gdy głowy dobrze wyschną, wierzchołki są odcinane od nich, pozostawiając kikut (około 5 cm długości) i korzenie (do 2 cm długości).

10 sposobów przechowywania czosnku w domu

Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, jak prawidłowo usuwać rośliny z ogrodu, ale także jak zachować czosnek w domu. Czasami nie jest to łatwe. Rzeczywiście, zimą głowy często gniją lub suszą, a wiosną zaczynają kiełkować. Aby temu zapobiec, letni mieszkańcy stwarzają specjalne sprzyjające warunki do przechowywania czosnku w mieszkaniu.

1. Przechowywanie czosnku w szklanym słoju

Aby usunąć infekcję, spód głowy wraz z resztkami korzeni jest delikatnie spalany (można to zrobić nad płomieniem świecy lub kuchenki gazowej). Następnie czosnek umieszcza się w szklanym słoju z otwartą szyjką i przechowuje w szafce kuchennej przez 2-3 miesiące.

2. Przechowywanie czosnku w mące

Niewielką warstwę mąki wlewa się do 3-litrowego szklanego słoika. Tam umieszcza się je w rzędzie głów ze spalonym dnem. Następnie wylewa się na nich warstwę mąki i ponownie kładzie czosnek. Tak więc słoik jest wypełniony po brzegi, ale na samej górze powinna znajdować się warstwa mąki.

3. Przechowywanie czosnku w parafinie

Wlej wodę do małego rondla, włóż do kuchenki, zagotuj, a następnie ustaw minimalną temperaturę (woda nie powinna się gotować). Parafinę kroi się na kawałki, wkłada do mniejszego pojemnika i wkłada na patelnię z gorącą wodą. Po stopieniu parafiny czosnek jest pobierany za czubek łodygi, opuszczany tam na 1-2 sekundy, a następnie umieszczany w suchym pudełku.

Czosnku nie można długo przechowywać w parafinie, w przeciwnym razie po prostu się zagotuje

4. Przechowywanie czosnku w oleju roślinnym

Czosnek jest dokładnie myte, suszony na ręczniku, a następnie umieszczany w słoiku z olejem roślinnym.

5. Przechowywanie czosnku w folii spożywczej i trocinach

Każda głowa jest owinięta folią (najlepiej w 2 warstwach), aby tylko dno z korzeniami pozostało otwarte. Czosnek umieszcza się w tekturowym pudełku, przykrytym trocinami i przechowuje w suchym miejscu w temperaturze pokojowej..

6. Przechowywanie czosnku w soli

Czosnek umieszcza się w plastikowym lub szklanym pudełku, zalewając każdą warstwę solą. Pojemność umieszcza się w piwnicy o temperaturze 3-5 ° C.

7. Przechowywanie czosnku w ruszcie

Czosnek jest wpleciony w warkocz lub umieszczony w siatce (można go zastąpić nylonowymi rajstopami) i zawieszony w suchym i chłodnym pomieszczeniu.

Jeśli zamierzasz utkać warkocz z czosnku, nie tnij suchych łodyg

8. Przechowywanie czosnku w woreczku z tkaniny

Czosnek jest umieszczony w woreczku z gęstej tkaniny, związany i zawieszony między drewnianymi ramami okiennymi.

9. Przechowywanie czosnku w tkaninie i polietylenie

Czosnek umieszcza się w lnianej torbie, podobnie jak w poprzedniej metodzie, plastikową torbę kładzie się na wierzchu (nie jest wiązana) i pozostawia w pokoju lub w kuchni. Raz w tygodniu wietrzenie torby.

10. Przechowywanie czosnku w ziemi

Czosnek jest dokładnie suszony, wkładany do plastikowej torebki, szczelnie zawiązany i umieszczony w ziemi na głębokości 35-40 cm w sekcji, w której nie występuje powierzchnia wód gruntowych. Pakiet jest posypany trocinami i zakopany w ziemi. W tym miejscu czosnek jest przechowywany do wiosny i wykopany, gdy ziemia się rozmrozi.

Teraz wiesz, kiedy usunąć letni i zimowy czosnek z ogrodu i jak utrzymać głowy tak długo, jak to możliwe. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą chronić czosnek przed wysuszeniem i chorobami, na które narażony jest ten produkt podczas przechowywania..