Główny technolog dużej fabryki warzyw na temat uprawy warzyw na sprzedaż

Czy masz szklarnię, ale zbiory w niej pozostawiają wiele do życzenia? A może chcesz domku letniskowego lub osobistej działki, oprócz radości z komunikowania się z naturą, również zarobić? Następnie postępuj zgodnie z radami doświadczonego hodowcy.

Mińska Fabryka Warzyw jest jednym z wiodących producentów produktów roślinnych w Republice Białorusi. Firma ma bardzo szeroki profil - od uprawy tradycyjnych pomidorów, ogórków i ziół po produkcję własnej herbaty ziołowej i miodu, zebranych tutaj na plantacji z roślinami leczniczymi. 

Nina Balashenko - główny technolog Mińskiej Fabryki Warzyw, specjalista od uprawy warzyw i grzybów w szklarniach.

Jesteśmy pewni, że pomysły, porady i wskazówki eksperta będą interesujące nie tylko dla rolników, ale także dla zwykłych letnich mieszkańców, którzy chcą zbierać dobre i, co najważniejsze, przyjazne dla środowiska plony.

Nina Sergeevna, twoja firma ma zarówno szklarnie typu antracytowego o wysokości 4,5 metra, jak i 6-metrowe, zbudowane przy użyciu technologii holenderskiej. Powiedz nam, czym się różnią, co w nich rośniesz i jak korzystasz z tych szklarni przez cały rok..

„Antracyty” to nasze stosunkowo niskie i starsze szklarnie. 6-metrowe holenderskie szklarnie to już bardziej nowoczesne konstrukcje wyposażone w automatyczny system klimatyzacji.

Trudno mi narysować podobieństwa między nimi i porozmawiać o tym, które z tych szklarni są bardziej produktywne, ponieważ podzieliliśmy kultury. Uprawiamy pomidory w bardziej nowoczesnych szklarniach, takich jak Venlo, i zostawiliśmy ogórki w Atratsity. Jednak w tych i innych szklarniach konsekwentnie zbieramy dobre zbiory - od 45 do 60 kg / 1 m2 na obrót.

Luka, gdy nie sprzedajemy naszych produktów roślinnych, trwa około miesiąca. Już 20 listopada sprzedajemy ogórki drugiego zwrotu, które uprawiamy bez napromieniowania, a od 23 grudnia zaczynamy już sprzedawać warzywa pierwszego obrotu, uprawiane z napromieniowaniem (głównie ogórki i rośliny sałatkowe).

Mamy jeszcze kilka 3,5-metrowych szklarni z czasów sowieckich. Pomimo czcigodnego wieku te „stare kobiety” są dość sprawne fizycznie i nie pozostają bezczynne. W nich prowadzimy zieloną cebulę, a także hodujemy dobroczynkowatych (roztocza drapieżne), które uwalniamy w szklarniach w celu zwalczania przędziorków. 

W ten sposób fitoselius jest hodowany na roślinach soi

Z jakiego materiału Twoim zdaniem najlepiej budować szklarnie?

Wszystko zależy od tego, ile masz pieniędzy. Profesjonalne szklarnie są tradycyjnie zbudowane ze szkła - praktycznie nic się z nim nie dzieje podczas pracy, może się tylko zabrudzić lub pęknąć w przypadku nieostrożnego obchodzenia się, silnego wiatru lub gradu. Ale jednocześnie musisz zrozumieć, że szkło nie jest tanie i waży dużo, więc projekt szklarni powinien być przemyślany w taki sposób, aby był w stanie wytrzymać ciężar materiału pokrywającego.

Poliwęglan jest wielokrotnie lżejszy i tańszy, ale także nie pozbawiony wad:

• materiał ten ulega zniszczeniu pod wpływem środowiska (dodatnie i ujemne temperatury, grad, śnieg itp.)-
• znacznie częściej niż szkło pęka pod ciężarem śniegu-
• składa się z komórek i załamuje światło słoneczne (przepuszczalność światła w szklarni z dachem poliwęglanowym jest znacznie gorsza niż w szklanym).

Profesjonalne szklarnie, w przeciwieństwie do prywatnych, nie pokrywają całkowicie poliwęglanu. Tylko ściany są wykonane z tego materiału, a dach nadal jest pokryty szkłem.

Ale z drugiej strony szklarnia z poliwęglanu jest bardziej energochłonna, ponieważ materiał ten ma niższą przewodność cieplną niż szkło.

Osobiście uważam, że szkło jest bardziej praktyczne. Chociaż, powtarzam, wszyscy są zdeterminowani dla siebie.

Podczas budowy szklarni ważne jest, aby zrozumieć, kiedy będziesz siał nasiona na pierwszą i drugą turę i zbierzesz plony. Jeśli Twoim celem jest uzyskanie wcześniejszej uprawy, którą można sprzedać drożej, najlepiej pozostać na szklanej osłonie. Ale jednocześnie przygotuj się na to, że będziesz musiał dużo zainwestować w budowę szklarni, jej ogrzewanie i oświetlenie.

Jeśli nie możesz sobie pozwolić na takie wydatki lub zdecydujesz się zaoszczędzić i zasiać nasiona na pierwszą turę później, kiedy godziny dzienne są dłuższe, a upał jest większy, całkiem możliwe jest zastosowanie poliwęglanu lub nawet szklarni filmowej. Ale nie zapominaj, że zimą takie konstrukcje będą musiały być oczyszczone ze śniegu, w przeciwnym razie dach może nie wytrzymać jego ciężaru.

W szklarniach ze szklanym dachem problem „zaśnieżenia” nigdy się nie pojawia - szkło dobrze przewodzi ciepło, więc śnieg na dachu szybko się topi, zwłaszcza jeśli w szklarni utrzymuje się wystarczająco wysoka temperatura.

Sam decyduje, kiedy będzie miał czas na zbiory - wcześniej, ale z wyższymi kosztami lub później, z mniejszym wkładem, ale także tańszymi towarami (ponieważ w szczycie sezonu cena warzyw i ziół gwałtownie spada).

Nie tylko wybór upraw, ale także ich odmiany zależą od rodzaju posiadanej szklarni. W szklarni filmowej załóżmy, że uprawę pomidora otrzymujesz dopiero w lipcu. W tej chwili duże pomidory nie będą już potrzebne, ponieważ rozpoczyna się sezon żniwny. W takim przypadku lepiej skupić się na uprawie „śmietany” i innych średnich pomidorów. Musisz również wziąć pod uwagę wysokość szklarni.

Nie ma znaczenia, czy uprawiasz warzywa - w ziemi czy w małej ilości. Najważniejsze jest to, w której szklarni

Absolutnie wszystkie hybrydy nadają się do gleby i technologii o małej objętości, ale w różnych szklarniach konieczne jest już wybranie różnych roślin. Jeśli masz stosunkowo niewielką konstrukcję (nie więcej niż 3 m w kalenicy), nieokreślone pomidory (które mają nieograniczony wzrost i tworzą pierwszą szczotkę pod liśćmi 9-11) nie będą Ci odpowiadać. Lepiej wybrać determinanty hybrydowe, które tworzą 7-8 pędzli i same są rzeźbione.

W szklarniach rosną rośliny w matach z wełną mineralną. Powiedz nam o cechach pracy z tym podłożem..

Używamy mat z wełny mineralnej w ciągu jednego sezonu przez dwa zwoje, tj. sadzimy w nich rośliny 2 razy. Następnie suszymy odpady i izolujemy je naszymi magazynami i szklarniami. Niestety w naszym kraju nadal trudno jest używać wełny mineralnej. Dlatego każda farma szklarniowa dostosowuje je w miarę możliwości.

Musisz również zrozumieć, że rośliny w takim podłożu należy podlewać w małych porcjach i bardzo często (w upalne dni - dosłownie co 15-20 minut). Nie można ich nasycić wilgocią raz dziennie i zapomnieć. Jeśli wełna mineralna wysycha, to, podobnie jak gąbka, zaczyna pobierać wilgoć z roślin. Dlatego naruszenie reżimu irygacyjnego jest obarczone bardzo poważnymi problemami.

W upalne dni na jedną roślinę może przypadać do 3 l odżywki dziennie. 

W zależności od kultury i wzoru sadzenia umieszczamy 3 lub 4 rośliny na każdej macie. Jeśli posadzimy jedną roślinę na kostkę, wówczas umieszczamy 3 takie kostki na macie (najczęściej hodujemy ogórki). Pomidory sadzi się zwykle 2 rośliny w jednej kostce (nosimy również ogórki Odwaga F1) Dlatego na jednej macie kładziemy nie więcej niż dwie takie kostki, tj. 4 rośliny. Niezależnie od wybranego schematu sadzenia, na każdej macie umieszczamy 4 rośliny: dwie kostki z dwiema sadzonkami lub 4 kostki z jedną sadzonką w każdej.

Pomidory uformować w jedną łodygę. Ale na co czwartej roślinie pozostawiamy jednego silnego pasierba pod czwartym lub piątym pędzlem. Oznacza to, że jeśli na początku uprawy 2,5 rośliny (wierzchołki) spadły na 1 metr kwadratowy, wówczas wierzchołki stają się większe - 3,1 na 1 metr kwadratowy. Od tego czasu obliczenia nawadniania nieco się zmieniły. Teraz ilość roztworu składników odżywczych określa się na podstawie tego, że nie 2,5, ale 3,1 rośliny rosną na 1 m2 M.. 

Około 40 dni upływa od sadzenia cebulek do uzyskania piór zimą i około 3 tygodni wiosną

Ponadto do podgrzewania cebuli można użyć ogrzewanego pokoju dziecinnego (w okresach, w których młode sadzonki nie są zajęte). 

Jak radzić sobie z chorobami i szkodnikami w szklarniach?

Staramy się nie używać chemikaliów. Walczymy ze szkodnikami za pomocą entomofagów (drapieżnych i pasożytniczych owadów), a przy chorobach utrzymujemy optymalny mikroklimat (ogrzewamy, wentylujemy i rozjaśniamy). Przeprowadzamy również zabiegi biologiczne, używamy stymulantów wzrostu i dolistnego opatrunku do wspierania roślin (azot, fosfor i potas + pierwiastki śladowe).

Włączamy ogrzewanie w szklarniach nie tylko zimą. W lecie jest to konieczne, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i zapobiec rozwojowi szarej zgnilizny.

Staramy się również, aby temperatura powietrza w szklarniach nie wzrosła powyżej 26-28 ° C. Zimą, pomimo wszystkich kosztów, utrzymanie optymalnego mikroklimatu jest znacznie łatwiejsze. Latem jest to bardzo trudne - upał zastępują deszcze i chłodzenie. Obniżamy stopień poprzez wietrzenie, nawilżanie, cieniowanie za pomocą specjalnych ekranów cieniujących, w upale wprowadzamy chłodniejszą wodę (17 ° С) do systemu nawadniania kropelkowego, gdy robi się bardzo zimno, podgrzewamy ją do 20 ° С.

Co zrobić, jeśli rośliny już wykazują oznaki choroby?

Oczywiście, walcz. Jeśli zauważysz rozwój choroby na samym początku, możesz obejść się bez zabiegów chemicznych. Czasami, aby zatrzymać epidemię, po prostu usuń chore liście lub rośliny. W przypadku wykrycia pierwszych oznak szarej zgnilizny można na przykład oczyścić dotknięty obszar dezynfekowanym nożem i potraktować ranę różowym roztworem nadmanganianu potasu lub 3. roztworem siarczanu miedzi.

Ale przede wszystkim musisz poprawnie ustalić, na co dokładnie chorują rośliny, ponieważ objawy wielu chorób są bardzo podobne, ale metody radzenia sobie z nimi mogą być zupełnie inne. Tak więc preparaty na bazie siarki są stosowane przeciwko mączniakowi, a preparaty na bazie miedzi przeciwko mączniakowi.

Jeśli nie masz pewności, czy prawidłowo zidentyfikowałeś chorobę, zanieś dotknięte nią liście i pędy do Instytutu Ochrony Roślin

Zanim zdecydujesz, w jaki sposób będziesz chronić swoje rośliny przed chorobami i szkodnikami, rozważ kilka ważnych punktów. Biologiczne metody ochrony (szczególnie przed chorobami) są bardzo drogie i mają charakter zapobiegawczy, tj. należy je stosować regularnie, zaczynając od bardzo wczesnego wieku roślin, aby zapobiec rozwojowi infekcji. Jeśli choroba już się pojawiła, produkty biologiczne nie mogą sobie z tym poradzić. Chemiczne metody ochrony będą kosztować mniej, są bardziej skuteczne i pomogą zatrzymać rozwój choroby, nawet jeśli jej objawy pojawiły się już na roślinach. Ale są niuanse: takie leki są często toksyczne dla ludzi i owadów (i wiemy, że ule trzmieli muszą być instalowane w szklarniach z pomidorami), często mają długi okres półtrwania i można je znaleźć w owocach na późnych etapach przetwarzania.

Każda obróbka chemiczna prowadzi do zmniejszenia wydajności, ponieważ roślina to żywy organizm, który potrzebuje czasu, aby dojść do siebie po takim „ataku”. Chemiczne zabiegi są zawsze stresujące dla roślin.

Musisz także monitorować rozwój chorób na otwartym terenie i podejmować w odpowiednim czasie środki w szklarni. Na przykład ogórki w łóżkach bardzo często cierpią na peronosporozę (mączniak rzekomy). Musisz zrozumieć, że zarodniki tego grzyba są wszędzie (w glebie, w powietrzu i na innych roślinach dyni) i rozprzestrzeniają się bardzo szybko. Jeśli nie chcesz stracić plonu, chroń rośliny przed tą chorobą za pomocą zabiegów zapobiegawczych.

Jako profilaktyka chorób grzybiczych idealne są środki biologiczne i środki ludowe, takie jak serwatka, napary i wywary z ziół itp. Należy jednak pamiętać, że wszelkie produkty biologiczne i środki ludowe „działają” nie dłużej niż 10 dni. Dlatego zabiegi należy powtarzać regularnie.

I jak podlewać rośliny w szklarni? 

Polecam prywatnym handlowcom podlewanie łóżek (zarówno szklarniowych, jak i ulicznych) rano, 2-3 godziny po wschodzie słońca, kiedy temperatura gleby i wody jest w przybliżeniu taka sama. Podczas wieczornego podlewania marnujesz wodę i wywołujesz rozwój infekcji grzybiczych, ponieważ w nocy woda gromadzi się w glebie i zwiększa wilgotność w strefie korzeniowej.

Od ostatniego podlewania do zachodu słońca powinno upłynąć kilka godzin. Przy pochmurnej pogodzie podlewanie należy zakończyć wcześniej, przy słonecznej pogodzie - później.

W naszych szklarniach podlewamy w zależności od pogody na zewnątrz i tego, jak rośliny zachowują się każdego dnia. W tym celu stosuje się metodę kontroli masy. W każdej z naszych szklarni znajdują się próbki kontrolne, które sadzi się w specjalnych matach i umieszcza na wadze. Dzięki ciągłemu ważeniu śledzimy utratę masy tych mat. Kolejne podlewanie przeprowadzamy, gdy maty tracą 6-10 ciężaru ustalonego podczas ostatniego podlewania. W ciepłe słoneczne dni podlewamy ze stratą 6-8 wilgoci, w zimne i pochmurne - 8-10.

Wykonywanie mat kontrolnych jest bardzo proste. Weź nową matę, wyjmij z niej fabryczne opakowanie i zawiń najpierw w przezroczystą folię, a następnie czarno-białą (białą stroną skierowaną na zewnątrz). Po wykonaniu otworów drenażowych od dołu i z boku wytnij czarno-białą folię od dołu i z boków, aby uzyskać rodzaj osłony. Następnie załóż łuski i umieść wśród nasadzeń, posadź rośliny w tej macie i przynieś im kroplomierze do nawadniania.

Jeśli sam handlujesz na rynku, prezentacja kolorowych owoców będzie wyglądać bardzo nietypowo, a kupujący często do niego podchodzą. Jeśli zamierzasz pracować z hurtowniami, najlepiej wybrać szybkie hybrydy, które dobrze tolerują transport.

Pamiętaj o sezonowości: wczesnym latem i drugą połową jesieni odmiany sałat i hybrydy cieszą się dużym zainteresowaniem, a od połowy do późnego lata bardzo pożądane są odmiany nasion..

Wybierając odmiany i hybrydy, należy również wziąć pod uwagę, jak wygodne będą ich uprawy specjalnie dla Twojej szklarni. Na przykład mieszańce wysokich roślin nie będą w stanie dobrze pokazać się w szklarni z małymi filmami. Potężne pomidory z szerokimi liśćmi są bardziej niszczone przez zaraza późną niż te z cienką, rozciętą płytką liściową.

I nie zapomnij o reklamie. Nie krępuj się rozmawiać o swoim produkcie, pokaż jego walory konsumenckie (pokaż w puszkach z rolkami, w słonej, ciętej formie itp.). Jest to o wiele łatwiejsze dla prywatnych właścicieli niż dla dużych producentów; pod tym względem są bardziej mobilni. I oczywiście oferuj towary wysokiej jakości - smaczne, uprawiane zgodnie ze wszystkimi wymaganiami, testowane w laboratorium pod kątem zawartości azotanów i metali ciężkich. Wtedy słowa ustne zadziałają i sami ludzie wrócą do ciebie.

Bądź aktywny i kreatywny. Po prostu rozwijanie produktów, siedzenie i czekanie, aż ktoś od ciebie kupi, zawiedzie. Rynek jest już inny. Dziś jest wiele ofert i bardzo duża konkurencja. Nie bój się, musisz eksperymentować, zaoferować inny asortyment. Możesz organizować wycieczki, wykłady i warsztaty na temat pielęgnacji roślin bezpośrednio w szklarni lub w ogrodowych łóżkach, a jednocześnie sprzedawać zebrane zbiory na oczach kupujących. Dlaczego nie?

Do wszystkich powyższych można dodać tylko jedną rzecz: rolnik odnoszący sukcesy to kompetentny menedżer, który wie, jak uprawiać dobry plon przy minimalnych kosztach i szuka sposobów na jego sprzedaż z zyskiem.

Dzięki redakcji po.sadfaninfo.com Nina Balashenko oraz kierownictwo fabryki warzyw w Mińsku za pomoc w przygotowaniu materiału.