Sprzedajemy truskawki z łóżek - wykorzystujemy doświadczenia europy zachodniej

Hodowla truskawek to kosztowny i nie zawsze zwrotny biznes. Jednak pod wieloma względami jego nieopłacalność wiąże się z niepiśmiennym zarządzaniem plantacjami truskawek. Dowiedzmy się, na jakich zasadach jest prowadzony w Europie Zachodniej.

Truskawki nie potrzebują specjalnej reklamy. To duże i słodkie czerwone jagody uwielbiają dorośli i dzieci. Lubią jeść bezpośrednio z ogrodu, a z bitą śmietaną w połączeniu z lodami, w truskawkowych ciastach i innych deserach staje się kilkakrotnie smaczniejsza! Robi aromatyczny dżem, który z radością cieszymy się zimą.

Napis na plakacie informuje o bezpłatnych truskawkach.

Historia pojawiania się truskawek w europejskich łóżkach

Trudno dziś powiedzieć, czy starożytni Rzymianie i Grecy uprawiali truskawki w swoich ogrodach. Najprawdopodobniej tak. Ale w starożytnych kronikach nie ma wzmianki o jagodzie i jej masowym użyciu. Wiadomo tylko, że w czasach Cesarstwa Rzymskiego dzikie truskawki uważano za prawie cudowną roślinę. W średniowieczu uzdrowiciele używali truskawek do leczenia gardła, nerek i ciężkich siniaków..

U kilku starożytnych zielarzy truskawki są wymieniane jako symbol pokory i skromności, ale jednocześnie i przyjemności. Kompilatorzy tych książek twierdzą, że w tamtych czasach truskawki uprawiano w ogrodach, ale pod względem wielkości jagody te nie różniły się od owoców rośliny leśnej.

Truskawki wstrzymują proces utraty pamięci charakterystyczny dla choroby Alzheimera

Odkrycie Ameryki spowodowało nie tylko ogromny wstrząs w istniejącym porządku światowym, ale także zrewolucjonizowało rolnictwo. Po ziemniakach i pomidorach chilijskie truskawki trafiły do ​​europejskich agronomów. Wszystko to wydarzyło się około 300 lat temu, około 1710 roku. Wiadomo, że francuski naukowiec Antoine Duchenne, przeprowadzając eksperymenty selekcyjne w ogrodzie w Wersalu, przekroczył domowe dzikie truskawki przywiezione z Chile. Tak więc wyhodowano nową odmianę jagód ogrodowych, którą nazwał truskawkami ananasowymi..

Z Francji „pomysł” botanika z Duchenne wpadł do sąsiednich krajów, gdzie zaczęli rozwijać własne odmiany. Od 1750 r. „Powiększona” jagoda truskawek była uznawana za przysmak i uważana za danie królewskie.

Biznes truskawkowy w Europie: sprzedaż jagód z pól

Ile odmian truskawek istnieje obecnie na świecie, nawet najbardziej zaawansowani hodowcy nie odpowiedzą. Truskawki uprawiane są zimą i latem, w klimacie południowym i zimnym, w szklarniach i na otwartym terenie..

Kiedy byli obywatele radzieccy mieli okazję podróżować za granicę, wielu widziało dla nas niezwykły sposób sprzedaży truskawek bezpośrednio z pola. Metodę tę stosowano w drugiej połowie XX wieku; jest ona jednakowo popularna na początku XXI wieku we wszystkich krajach Europy Zachodniej. Wszystko zależy od pogody, w której truskawki dojrzewają: zwykle ten okres trwa od końca maja do połowy - końca czerwca.

Współcześni Europejczycy w każdym wieku z zadowoleniem przyjmują w ten sposób osobiście swoje ulubione jagody. Jego główną zaletą jest możliwość samodzielnego wyboru dużych i nietkniętych truskawek.

Prawie cała rodzina bierze udział w zbieraniu truskawek na potrzeby domowe.

W soboty i niedziele, wzdłuż poboczy prowadzących na pola truskawek, można zobaczyć setki samochodów, a na samej plantacji czasami jabłko nie ma gdzie spaść z obfitości zbieraczy.

Każdego roku sadzarki zapraszają tysiące młodych ludzi do pobierania truskawek za opłatą

Oto, jak popularna jest ta forma pozyskiwania ulubionej jagody w populacji Niemiec, Francji, Holandii, Belgii i Polski..

Tysiące nabywców kolekcjonerów przykładają najwyższą wartość do tego sposobu zarabiania. Po pierwsze, ludzie są na świeżym powietrzu, co jest niezbędne każdemu po „pięciodniowym” pracy w biurze. Po drugie, jak mówią Europejczycy, zbieranie truskawek jest doskonałym ćwiczeniem fizycznym dla ciała, a zwłaszcza palców. Po trzecie, podczas żniw możesz jeść tyle jagód, ile chcesz, i nie musisz płacić żadnych pieniędzy za zjedzone truskawki.

Metoda rozliczeń z pracownikami plantacji truskawek jest dość prosta.

• Jeśli ktoś przychodzi ze swoim pojemnikiem, jest on ważony przy wejściu i wystawiany jest paragon z podaną wagą.
• Po wyjściu z zebranych truskawek wiadra i kosze klientów ponownie spadają na wagę, a kasjer odejmuje indywidualną tary kolekcjonerów od całkowitej masy.
• Nabywca-kolektor, który przybywa bez kontenerów, nabywa pojemność od kasjera.
• Niektóre kraje pobierają niewielką opłatę za wejście na plantację..

Kilogram truskawek na polu gospodarstwa, zmontowany przez ciebie, na przykład w Niemczech, kosztuje około 5 euro. Dla Europejczyka to trochę pieniędzy. W pobliżu każdej plantacji znajduje się rynek. Tutaj, w kartonach lub koszach ze sklejki, świeże jagody.

Ceny są bardzo przystępne:

• pudełko o wadze 500 g - 2,5 euro-
• Kosz 2,5 kg - 10 euro.

Zbieranie jagód na plantacji truskawek jest łatwe i przyjemne. Grubą warstwę słomy wlewa się między bruzdy i pod krzaki truskawek. Dlatego prawie niemożliwe jest zabrudzenie ubrań podczas kolekcji.

Truskawka w Rosji. Monitorowanie rynku regionu moskiewskiego

W przypadku uprawy truskawek na dużą skalę na otwartym polu klimat Europy Zachodniej jest bardziej sprzyjający niż klimat rosyjski. Ale ten fakt nie przeszkadza i nie powstrzymuje rolników z regionu moskiewskiego, gdzie istnieje około 12 gospodarstw specjalizujących się w uprawie truskawek.

Za największą z nich uważa się państwową farmę im. Lenina, w której codziennie zbiera się do 65 ton jagód. Państwowa farma zaprasza Moskali i mieszkańców regionu na żniwa. W czerwcu dostawa wszystkich przybyszów ze stolicy ze stacji metra Domodedovskaya została zorganizowana autobusami. Interwał ich ruchu wynosi 15-20 minut.

Niektóre gospodarstwa w regionie moskiewskim od dawna czerpały korzyści z produkcji truskawek.

Wynagrodzenie wypłacane jest przez truskawki. Każdy pracownik otrzymuje 10 kilogramów zebranych przez niego dziennie. W dni powszednie około 3 tys. Osób przybywa na państwowe pola rolnicze, w weekendy liczba osób zbierających podwaja się. Podczas zbierania jagód, podobnie jak w Niemczech, można je zjeść, nikt nie ukara za to pracowników.

Moskale, w różnych momentach pracują nad zbiorami truskawek na farmie. Lenin bardzo pozytywnie reaguje na warunki pracy i tę metodę pozyskiwania ulubionej jagody.

Truskawki uprawiane na przedmieściach przewyższają importowane jagody z Turcji i Polski pod względem ich właściwości rynkowych. Jego główna różnica: świeżość, duży rozmiar jagód i słodki smak.

Pomimo tych wszystkich zalet, latem 2015 r. Administracja państwowej farmy miała trudności ze sprzedażą produktów w Moskwie. Firma samodzielnie organizowała handel poprzez markowe kioski w pobliżu stacji metra, omijając wielu pośredników. Działalność rolników została zawieszona przez urzędników państwowych, co stanowiło zagrożenie dla szybko psujących się jagód, a państwowa farma została zmuszona do zaprzestania jej zbierania..

Podczas tych problemów ze sprzedażą żadne z kierownictwa gospodarstwa rolnego nie zdecydowało się zaprosić moskiewskich: małych i dużych sprzedawców, hurtowników, uczniów, grup uczniów do zbierania jagód w gotówce za zebrane kilogramy, na wzór Europy Zachodniej!

Administracja może wypowiedzieć zaproszenie publiczności na „zakup z łóżek” w radiu, telewizji, przekazać ze stron gazet i przez Internet. Ludzie, którzy nie mają domków, uczniów i studentów z pewnością odpowiedzieliby na to wezwanie, a soczyste, słodkie truskawki nie zniknęłyby na polach obwodu moskiewskiego.

Za granicą, gdzie większość gruntów rolnych jest w użytkowaniu prywatnym, rolnicy mogą obliczyć swoje zyski i straty. Uprawy, na które państwo nie ma popytu, a populacja nie są tam uprawiane w ilościach przemysłowych.

Jeśli przejdziemy do danych rosyjskiej firmy badawczej Growth Technologies, takie statystyki dotyczące importerów i wielkości ich dostaw staną się widoczne.

Rocznie na rosyjski rynek dostarczanych jest około 230–250 ton świeżych truskawek. Na zakup wydaje się od 50 do 55 miliardów rubli. W 2013 r. Importerzy sprowadzili do kraju 59 tys. Ton, w 2014 r. - 56 tys. Przed wprowadzeniem sankcji gospodarczych wobec Federacji Rosyjskiej głównymi dostawcami byli: Grecja z wielkością dostaw 40, Hiszpania i Polska, która importowała 11 jagód, a także Turcja, która importowała 25 z truskawki ogółem.

Od stycznia do maja 2015 r. 46 jagód dostarczono z Turcji, a 29 z Białorusi, które wcześniej nie uczestniczyły w dostawach truskawek..

Co zatem pozostaje do zrobienia dla krajowych hodowców truskawek, którym czasami uniemożliwia się sprzedaż dojrzałych świeżych jagód?

Odpowiedź jest prosta: przejdź na nowe formy wdrażania i przetwarzania, które sprawdziły się na Zachodzie.

Jak sprzedawane są produkty truskawkowe w krajach WNP?

Biznes truskawkowy istnieje w WNP, ale nie jest tak popularny jak za granicą. Aby wyhodować duży i dobry plon, którego wdrożenie pokryje wszystkie koszty związane z sadzeniem i dojrzewaniem jagód, musi upłynąć kilka lat.

Główne trudności, które prawie każdy rolnik musi pokonać podczas uprawy jagód na otwartym terenie, są takie same. To walka z chwastami, szkodnikami i różnymi chorobami krzewów truskawek, które uszkadzają jagody, korzenie, liście.

Zachowanie truskawek przed zamarzaniem w przeddzień ostrych zim jest również jednym z problemów rolników w Rosji i na Białorusi. Ale już nauczyła się rozwiązywać.

Zaangażowanie pracowników i nabywców z zewnątrz kilkakrotnie zwiększy rentowność truskawek

Pielęgnacja i zbiór sadzeń w naszych krajach odbywa się według standardowego schematu: właściciele zatrudniają pracowników sezonowych, zajmują się pieleniem i zbieraniem jagód.

Pierwsze jagody są sprzedawane hurtownikom lub sprzedawane na samych rynkach po nieco zawyżonych cenach, a w środku i pod koniec sezonu truskawkowego ceny za kilogram truskawek, które są już sprzedawane do zbioru, są znacznie obniżone.

Rolnicy przyznają, że nie ma przedsiębiorstw przetwórczych, które same „wychodzą” do producentów jagód i kupują od nich towary w WNP. Dlatego znika pewien procent uprawy.

Na przykład w Polsce sami przetwórcy truskawek przychodzą co wieczór do właścicieli plantacji i kupują jagody, które zaczynają się pogarszać. Niestety nie znajdziesz przedsiębiorców gotowych uczyć się od polskich dostawców w tej dziedzinie, niestety nie znajdziesz.

Oznacza to wniosek, że każdy rolnik, który nie chce ponieść strat z powodu niezrealizowanej jagody, powinien z góry pomyśleć, jak to przetworzyć z korzyścią dla siebie:

• zrobić dżem lub dżemy-
• przetwarzaj soki lub twórz kompoty-
• zamrożenie na sprzedaż w zimie.

Lub znajdź zainteresowane strony, które pomogą rolnikowi zebrać i sprzedać na sprzedaż..

Przedsiębiorcy z krajów WNP to ludzie decydujący, aktywni i zaradni. Wielokrotnie znajdowali wyjście z impasu, ratując swój biznes. Z pewnością wcześniej czy później pojawią się rozwiązania problemów związanych z uprawą, pielęgnacją uprawy truskawek i jej przetwarzaniem. Ale doświadczenie zagranicznych kolegów z sąsiedniej Polski, Niemiec, Francji, Belgii i Holandii w sprzedaży jagód bezpośrednio z łóżek należy teraz przyjąć i wdrożyć w domu. W końcu popyt na pachnące dojrzałe truskawki, ponieważ faktycznie ceny w Rosji rosną o 30-50 rocznie.