Ciasto ziemniaczane

Każdego roku coraz więcej nowych, wcześniej nieznanych, a czasem dziwacznych odmian ziemniaków pojawia się u ogrodników letnich mieszkańców. I nie jest to zaskakujące, ponieważ hodowla krajowa i zagraniczna nie stoi w miejscu. Naukowcy opracowują rośliny odporne na warunki atmosferyczne na danym obszarze, odporne na wiele typowych chorób, smaczne dla ludzi i pozbawione smaku dla szkodników..

Odmiana ziemniaczana Pai: opis

Dzisiaj ta odmiana jest często uprawiana na małych działkach i ogrodach, ale możliwe jest, że wkrótce Pai będzie uprawiana na skalę przemysłową. Są do tego wszystkie warunki wstępne. Weź przynajmniej produktywność. Ten wskaźnik odmiany jest dość wysoki, przy odpowiedniej technologii rolniczej co najmniej 380 centów, a nawet wszystkie 400, można zebrać z jednego hektara.

Krzewy rośliny są wysokie (do 80 cm), mocne, mocne, z grubą wyprostowaną łodygą. Liście są lekko faliste, ciemnozielone. Bulwy są zaokrąglone. Kolor skóry jest kremowy. Jeśli spojrzysz na ziemniaka, wyraźnie widać na nim lekko różowe oczy. Jest ich niewielu, lekko przygnębionych. Grubość skóry jest średnia, więc podczas kopania możliwe jest uszkodzenie mechaniczne.

Bulwy są dość duże, średnia waga to 360-400 gramów. W jednym krzaku mogą tworzyć do 15 sztuk. Im bardziej bulwa pochłonie wilgoć podczas procesu wzrostu, tym bardziej będzie smaczna i soczysta.

Rośliny są odporne na mączniaka prawdziwego i strup, rzadko są poddawane masowym atakom głównego wroga ogrodników - stonka ziemniaczanego.

Rosnąca technologia

Odmiany ziemniaków Pai mają wyjątkowo dobre recenzje. Otrzymał je przede wszystkim ze względu na swoją bezpretensjonalność. Jego uprawa nie wymaga stosowania żadnych specjalnych technik rolniczych, proces ten praktycznie nie różni się od technologii uprawy innych odmian ziemniaków.

Materiał do sadzenia można kupić na targach warzywnych lub w wyspecjalizowanych sklepach internetowych. Teraz nie ma z tym żadnych problemów. Dzięki rozwojowi technologii informatycznych nie musisz już krążyć wokół swoich sąsiadów i znajomych, prosząc o kilka ziemniaków do hodowli na swojej stronie.

Sadzeniaki muszą zostać wykiełkowane przed sadzeniem, aby sadzonki pojawiły się wcześniej i były przyjazne. Bulwy kiełkują w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze 15 stopni i wyższej. W takim przypadku światło słoneczne nie powinno padać na skórę. Średnio okres kiełkowania trwa 2-2,5 tygodnia. W tym czasie kiełki rosną do 5-6 cm.

Nie spiesz się zbytnio i sadzić sadzonki ziemniaków w ogrodzie przed czasem. Eksperci zalecają sadzenie, gdy gleba ogrzeje się do 8-10 stopni. Jest to bardzo ważne, ponieważ w zimnej i wilgotnej ziemi bulwy zaczynają gnić i nic z nich nie może wyrosnąć. Każdy schemat lądowania jest odpowiedni dla odmiany Pai, tutaj każdy wybiera według własnego uznania.

Tydzień lub dwa po wylądowaniu gleba jest poluzowana. Takie zdarzenie jest konieczne, aby zniszczyć gęstą skorupę na ziemi, zapobiegając pękaniu kiełków. Później, gdy chwast rośnie wraz z łodygami, obszar będzie wymagał chwastów. Wskazane jest usuwanie chwastów za pomocą kłączy, w przeciwnym razie wkrótce się ujawnią.

Kiedy młode rośliny osiągną wysokość 13-15 cm, mogą zostać po raz pierwszy skulone. Ponowne zasypywanie odbywa się po 2 tygodniach. Im lepszy ten proces, tym większa liczba bulw uformuje się i rośnie na kłączu.

Podczas kwitnienia rośliny potrzebują dodatkowej wilgoci. Nie jest źle, jeśli w tym czasie wystąpią umiarkowane deszcze, pomogą ogrodnikom. Ale jeśli w okresie otwierania pąków powstanie ciepła i ciepła pogoda, wówczas krzaki ziemniaka będą musiały być podlewane niezależnie, w razie potrzeby.

Kiedy szczyty zaczną zanikać i opadać (sierpień-wrzesień), są one koszone lub cięte w dowolny możliwy sposób. Następnie musisz wytrzymać co najmniej 2 tygodnie, a dopiero potem przystąpić do zbioru. Na małych obszarach bulwy wykopuje się ręcznie, aby mniej uszkodzonych okazów. Wszystkie kopane ziemniaki są rozrzucone w ogrodzie i suszone. Po wysuszeniu zebrane plony są przenoszone i przechowywane w pojemnikach (pudła, torby, siatki). Ostatni dotyk - wysłanie do piwnicy lub piwnicy w celu przechowywania w zimie.

Jak widać, uprawa tego pysznego warzywa nie jest taka trudna. Utrzymywanie dat sadzenia, terminowe pielenie, hilling, kontrolowanie wilgotności gleby w okresie kwitnienia - wszystko to zapewni rodzinie pyszne ziemniaki do następnego zbioru.

Jak zrobić ciasto ziemniaczane

Słynny placek ziemniaczany jest najprostszym i jednocześnie niezwykle smacznym daniem. Technologia jego przygotowania jest taka sama jak frytek, tylko kształt plastrów jest nieco inny. Są cieńsze i dłuższe. Ciasto ziemniaczane można przygotować w domu, nawet bez frytkownicy. Oto główny sekret w odpowiednim kroju..

Ciasto ziemniaczane: przepis na gotowanie

1. Musisz wziąć 1 duży ziemniak lub 2 średnie kopie. Dokładnie umyj bulwy, obierz je.
2. Następnie przygotowany ziemniak jest krojony w cienkie koła i układany w zimnej wodzie. Ta procedura jest konieczna, aby wydostać się nadmiar skrobi..
3. Dalsze koła są pocięte na cienkie paski. Jest układany na ręczniku papierowym aż do całkowitego wyschnięcia..
4. W tym czasie olej słonecznikowy wlewa się do garnka i ogrzewa na kuchence, aż pojawią się małe bąbelki.
5. Małe porcje słomy są układane na gorąco i smaż na złoty kolor. Ponieważ plastry są cienkie, będą smażyć bardzo szybko.
6. Za pomocą łyżki cedzakowej plastry należy ponownie ułożyć na ręczniku papierowym. Tym razem w celu usunięcia nadmiaru oleju.
7. Więc wszystkie pokrojone słomki są smażone porcjami.
8. Gotowe ziemniaki są posypane odrobiną soli i różnymi przyprawami, które podkreślają smak warzyw.

Tak przygotowuje się placek ziemniaczany w domu. Jeśli gospodarstwo ma specjalną tarkę do koreańskiej marchwi, ułatwi to proces przygotowania słomy. Nie należy gotować placka ziemniaczanego w piekarniku, okaże się, że jest zbyt suchy i kruchy, a na patelni nie będzie takiego efektu. Głębokie smażenie w rondlu - idealne. Po głębokim smażeniu plastry stają się chrupiące i bardzo smaczne..

Z tego warzywa można przygotować wiele innych pysznych potraw. Na przykład sałatka z plackiem ziemniaczanym. Przygotowując to danie, nie ograniczaj się do przepisu, dodaj wszystkie ulubione składniki. Smażone słomki ziemniaczane dobrze komponują się z produktami mięsnymi (gotowana wołowina, wędzona pierś kurczaka, kiełbasa), marynowane lub świeże ogórki, gotowane jajko, ser i zioła.

Szefowie kuchni twierdzą, że placek ziemniaczany z kurczakiem to idealne połączenie. W tym samym czasie mięso drobiowe można gotować i smażyć. A jeśli dodasz kiszonego ogórka i zieleni do tej „pary”, otrzymasz pyszny, a co najważniejsze, pełny posiłek.

Placek ziemniaczany: mapa technologiczna

Jeśli weźmiesz pod uwagę techniczną i technologiczną mapę udziałów ziemniaków, możesz zobaczyć trzy główne składniki. To sam ziemniak, rafinowany olej słonecznikowy i jadalna sól. Według obliczeń część 200 gramów pochodzi z 400 gramów półproduktu, co jest uważane za całkiem dobry wskaźnik. Słoma powinna mieć grubość 2 mm i długość 4-5 cm. Temperatura oleju - 180 stopni.

Jeśli chodzi o wartość odżywczą gotowego produktu, to 100 g udziału ziemniaków zawiera:

• 4,4 g białka;
• 20,8 g tłuszczu;
• 39,8 g węglowodanów.

Kalorie - 365 kcal.

Na podstawie tych wskaźników możemy stwierdzić, że nie można nadużywać ziemniaków dzielonych, bez względu na to, jak smaczne mogą być. Zwłaszcza ludzie, którzy mają nadwagę i ci, którzy dokładnie monitorują swoją sylwetkę.

Ciasto to nie tylko najsmaczniejsza odmiana ziemniaków, ale także danie, które lubił wielu smakoszy. Posadź to warzywo w swoim ogrodzie, aby rozpieszczać rodzinę i przyjaciół chrupiącymi słomkami ziemniaczanymi o niezrównanym smaku.